杏子的營養價值很高， 是我們製作沙拉和小吃的好材料。 杏子除了可口和容易於消化以外， 還含有大量的纖維， 纖維有助於腸胃的蠕動， 因此習慣性便秘的朋友， 可以適當的吃一些杏子， 這樣對預防便秘有很大的幫助。 杏的熱量比較低， 所含的脂肪量少， 是營養價值極其豐富的水果。
杏是維生素B17含量最為豐富的果品， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用， 對正常健康、的細胞無任何毒害。
杏子潤肺化痰、清熱解毒;杏幹有防衰老、抗癌之功效;杏仁能滋陰強腎， 提高自身免疫力，
杏子中含有的大量維生素b17， 目前被認為是最有前途的抗癌藥之一。 此外， 杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。 杏仁可以炒食、制酒， 功能還可以祛痰、止咳、定喘， 是我國人民喜愛的止咳良藥。
但是再好吃的水果， 必須要適量。