3名女子創業開廚房專供產婦，一天6頓飯，中藥熬湯15天不重樣

隨著人們生活品質的提高， 月子中心越來越受到產婦的青睞。 而產婦坐月子， 吃飯很關鍵。 每天吃幾頓， 吃什麼， 怎麼吃更科學營養？這都需要有專門的營養師來負責。 在山西太原有一家比較特別的月子中心， 3名女廚師 一天做6頓飯， 中藥熬湯15天不重樣。

由於給產婦做營養餐， 不僅耗時、還枯燥， 需要有足夠的耐心， 一般男廚師都堅持不了多久， 所以最適合女性來做， 這兒的三位廚師全是女性。

廚師長宋翠蓮， 從業21年， 一直在太行大酒店做麵點師， 她不僅是中式麵點高級技師、高級營養師， 還是太原“山西麵食麵點傳承名師。

” 2017年， 她來到這裡做起了產婦營養餐廚師。 “這個廚房裡的一切都是我親自採購、佈置完成的。 ” 宋翠蓮說。

每天早晨六點， 宋翠蓮和她的兩個同伴起床。 她們一天要為產婦做6頓飯， 每兩個小時要做一頓。 “月子餐非常講究食材的選取和烹飪的技巧！”宋翠蓮說。

新鮮、當季、無污染是菜品的採購標準。 針對產婦產後的生理變化作適當的膳食調理， 再加上精算的熱量及必須營養素的攝取， 產婦營養餐廚師得根據產後營養設計理念結合現代醫學、傳統中醫學、均衡營養學， 運用中醫藥膳， 製作食譜， 幫助媽媽們快速恢復身材。

“由於產婦剛生完孩子身體很虛弱， 我們還專門為她們制定了營養食譜， 前15天吃飯不重樣，

堅持少油、少鹽、增加餐次、中藥熬湯對症調養， 用漸進式的方法進行調理。 產婦每頓營養餐裡喝的湯相當重要， 我們還專門邀請臺灣有經驗的產後護理營養師進行現場教學， 來吸取她們好的經驗。 ” 宋翠蓮一邊熬湯， 一邊講述了她的一些妙招。 她還特別指出， “這湯全部用配好的中藥來熬制， 雖然熬湯很費勁， 但對產婦恢復身體和哺乳都很重要。 ”

不同食材做不同的口味， 做出想要的樣子， 既要有營養， 產婦又要喜歡吃。 為了做的更好， 宋翠蓮經常對產婦進行回訪， 及時發現問題及時改進。 “毫不誇張， 好多產婦都戀上了這裡的食物， 還有的出了月子， 又專門回來找我， 還想嘗嘗我的手藝。 ”對於未來， 宋翠蓮坦言， 幹一行， 愛一行， 因為喜歡，

所以熱愛， 她還想繼續在這一行幹下去， 她想研究一套更適合山西本土人做月子的營養食譜。