今天給大家介紹的這道菜叫鳳梨咕嚕肉， 是發明於清朝的一道廣州菜， 融合了東西方的飲食特點， 酸甜可口， 營養豐富。 之運用很簡單的食材， 就能做出這道好看又好吃的美食。
首先把裡脊切小薄塊， 放入鹽、味精和料酒醃制， 然後蘸上雞蛋在麵粉和生粉中滾動， 如油鍋炸至金黃色。 然後把鳳梨也切成小塊， 然後在小碗裡用白糖、豉油、番茄醬、醋和鹽調成味汁， 熱少許油後把味汁倒進去， 起泡後加入炸好的裡脊肉和鳳梨翻炒一會即可出鍋。
這道菜酸甜可口非常開胃， 而且鳳梨中富含膳食纖維， 減肥期間食用也不用當心發胖。