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這座隱于山中的莊園,藏著昆明最具情懷的山珍美味

饞蟲么九零口水榜

口感指數:★★★★

應季指數:★★★★★

健康指數:★★★★★

創意指數:★★★★

性價比指數:★★★★☆

價位:人均消費40元, 私人定制一家人在500元左右

位置:花紅洞休閒度假山莊(寶花路西50米)

深藏於僻靜清幽之地, 取材于深山密林之間。 一山珍、一海味、一農家小炒、一滷味食材……都有著其地道而獨特的烹飪技巧。

大隱於山, 位於郊野公園處的花紅洞旁, 有這樣一處雕樑畫棟的別院。 它不同于一般農家樂的簡約, 一磚一瓦似乎都在訴說著一個久遠的故事。

此地名曰“德園”, 以德修身, 以德會友, 更以美食聞於世。 推門而入, 錯落有致的亭台閣樓別有風趣,

一花一木都體現著德園主人回歸山野的情懷, 古樸而又內斂, 深厚而又純粹。

日落, 入桌, 品菜……汽鍋雞、橄欖片、燒鵝、八寶飯一應俱全, 誘人的菜色, 撲鼻的菜香, 引得食客們擼起袖管, 大快朵頤。

據瞭解, 德園山莊以私人定制而立市, 主打傳統滇味私房菜, 常備特色菜有汽鍋雞、燒鵝、菌湯鍋、油煎小白魚、鹵雞腳等饕餮美味。 除此之外, 莊園還可接受私人定制, 不過需提前兩到三天預訂, 而汽鍋雞、燒鵝等較為費時的菜品則需提前一天預訂。

私人定制以菌湯鍋為例, 饞客們可到山上揀菌, 又或是由山莊提供新鮮食用菌, 以純正老鵝湯為底鍋, 配以山菌野味, 濃湯入口, 怎一個爽字了得!

正是對美食的執著, 德園對每道菜品都要求極高。

一盤看似普通的鹵雞腳, 需在二十多種中藥材浸泡而成的百年老鹵中醃制一番。 而主打的汽鍋雞, 則採用純正土雞, 經過8小時的蒸汽蒸煮, 湯汁由蒸汽凝成, 雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少, 保持了雞的原汁原味。 而深井燒鵝更是保留多年來傳統的燒制方法, 其味純而不膩。

古樸別院, 山珍野味, 邀約四五好友, 在德園山莊中, 共同回味純真味道, 追憶美好時光。

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