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五花肉到底要不要焯水很多人都不明白?難怪紅燒肉做出來也不好吃

現代人生活變得越來越好了, 節奏也越來越快了, 但是就算生活再好, 節奏再快, 還是要停下來吃飯的, 由於生活節奏快, 很多人都不願意花太多的時間用在吃飯上邊, 很多人把這個環節放在了飯店裡, 即省事, 又快捷, 但是回到家, 生活節奏還是需要慢下來的, 偶爾自己做做飯, 體驗生活, 發現生活可以更加美好。 小編每天在這裡分享關於美食的一些瑣事, 當你慢下來時, 可以在這裡看一看, 來看今天小編帶來的美食吧。 五花肉到底要不要焯水很多人都不明白?難怪紅燒肉做出來也不好吃。

這道紅燒肉我從小到大都喜歡吃它。

兒時在表姐家看到過表姐夫製作紅燒肉, 當時就非常感興趣, 早早的就跑到後廚去觀察姐夫做菜, 姐夫看見了叫我過來在他旁邊看, 他在製作紅燒肉的時候我就特別留心, 一樣一樣的記在了心裡, 我就想, 這麼好吃的菜我一定要學會它, 那時候的肉是不焯水的, 只是用水洗的很乾淨, 姐夫說, 新鮮的豬肉要是焯水後就少去了幾分肉味, 燉出的肉就會不香。

針對這個問題首先要看肉的好壞, 記得以前做紅燒肉都是不焯水的, 因為那時候的豬肉比較好, 都是農村家裡養的豬, 很肥但是很健康, 現在我們在市場裡買的豬肉一般都是飼料餵養的豬, 比家裡養的豬品質差太多, 還有好多注水肉,

所以在製作之前要先焯水, 它的主要目的其實就是去除肉裡面的血沫子。

紅燒肉是中華的一道經典名菜, 口感肥而不膩、肥瘦相間, 香甜鬆軟, 入口即化, 是老少皆宜的美食。 同時, 紅燒肉還富含膠原蛋白, 是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。

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