日常喝紅茶， 我們經常都是用基礎泡茶法泡好， 慢慢享用。 單單純純、什麼都不加的純紅茶,已經成為我們日常生活裡如同陽光空氣和水一樣理所當然的飲品。 但是， 紅茶最獨特的魅力在哪裡呢？在於它的變幻啊！除了喝純紅茶之外,以紅茶和其他美味相搭配,不僅很容易水乳交融,更往往衝擊出意料之外的迷人火花。
今天就來看看， 隨著心情與味蕾的需要,如果想尋覓更多可以變化的紅茶,我們會遇到怎樣的樂趣!
加糖
最基本最常見的,當然是加糖囉!
最好是用沒有經過提煉或漂白的天然冰糖粒,甜味清爽自然；
天然冰糖
單晶冰糖
或者是黑糖、黑糖蜜,甜得雄渾粗獷；
再奢侈些,則可以採購來自日本的“和三盆糖”。
加糖之後， 整個茶體都突然間為之輕盈起來， 醇美甜柔的感覺,非常優雅!
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加蜂蜜
不同的蜂蜜， 散發著不同的風味。 花蜜的纖細、樹蜜的雄壯,都使紅茶的風姿更加多面、多變。
加果醬
果醬， 是不可少的風味。
一般而言,越是水果含量高、人工果膠少,越是醇厚原味的好品質果醬,所沖出來的果味紅茶也越是精彩。
置一茶匙果醬於杯底,再沖進熱騰騰的紅茶,以茶的熱度與香氣， 將果醬的各種果味與酸度激發出來,著實美味無比!
如何選購自己喜歡的紅茶？
當你踏入專業的紅茶店,往往會看見琳琅滿目的數百種茶葉在眼前一字排開,你會不會感覺暈頭轉向？說老實話,在無限廣博遼闊的紅茶世界裡,迅速尋獲足能與自個兒的味蕾脾性相契相投合的茶款,還真不是一件容易的事兒呢!所以,走入茶店之前,以下幾點不妨先留意。
1
專賣店展售的茶葉， 可粗分為產地單品茶與混合茶兩類。
單品茶指的是直接以產地為標示的茶葉， 諸如大吉嶺、錫蘭、阿薩姆、肯亞等產地， 講究一點的,還會標示出茶園的名稱(如大吉嶺的 Castleton、 Thurbo)、紅茶的等級(如OP、BOP、 STGFOP)。
混合茶則多半由不同產地、不同種類的茶葉或其他花果香料相互混合而成,且不同茶店或茶品牌都有各自不同並引以為傲的調製配方,比方伯爵茶(Ear Grey)、早餐茶等,都是為人所熟知的混合茶。
一般來說,單品產地茶適合“進階”的茶友涉獵鑽研。 初入門者則最好從混合茶入手,不但口感通常較傾向愉悅可親,也更能感受到該品牌的獨特風格。
2
依茶葉包裝形態,茶專賣店的茶葉還可分為散裝茶與包裝茶。
散裝茶多半以大型茶葉桶盛裝， 擺在貨架上,由消費者選定後,再由店員依照購買數量稱重後以紙袋封裝起來(一般最少必須買50—100克以上)。
包裝茶則是以賣相極佳的鐵罐或包裝盒事先封裝好的商品,有時還會依不同節令或主題推出特色紀念茶。 整體而言,散裝茶的選擇較多且價格划算,包裝茶則極適合收藏與饋贈之用。
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對初入門者而言,想在動輒數十到數百種茶葉中找出想買的茶,第一注意的是確立目標,比方口味(花香、果香、濃郁、清新……)、用途(早上喝的、下午喝的………)、產地(大吉嶺、阿薩姆、祁門、肯亞………),再請大多都很有耐心的店員協助推薦。
較常見的挑選方式主要是聞香,從香味判斷尋找出喜歡的茶。
有的茶專賣店會提供少數幾種茶的免費試飲,或是另設茶座讓人坐下來付費飲茶,這些方式都很能説明消費者找出個人偏好的茶款,不妨把握。
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越是新鮮的、保存狀態完好的茶葉,越能完整保有豐富飽滿的香氣。 所以,除了首選熟悉、信任的茶商,同時， 日常購買裡， 也可仔細觀察茶葉,是否乾爽緊實有光澤。 此外,採買之際切記不要貪多,買夠一定季節內飲用的分量就好,避免長期囤積， 有損茶葉的鮮度。
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紅茶最好保存於涼爽、乾燥處,避免太陽的照射。