其實， 一直有很多人來問我有沒有好蜂蜜。 我自己是有執念的， 必須自己非常非常喜歡， 才會推。 就連供應商都說， 真是服氣你， 連利潤都不問， 碰到覺得好的東西， 就迫不及待推， 你是不打算賺錢嗎？
我覺得不是。 我是一個特別喜歡聽表揚的人， 如果有人告訴我東西不好， 我真的會鬱悶好多天， 如果有人誇我推的東西好， 我真是會非常非常開心。
酒姐家的東西， 我自己是非常放心， 品質很過硬， 芝麻糊收到好評無數， 有一款米也是， 這個蜂蜜， 絕對放心， 喜歡的去買吧。
價廉物美， 說的就是它了。 還有， 我自己的建議，
（掃碼進店， 瞭解一下）
最近春夏交接， 我有些上火， 睡眠也不大好， 雖然知道要多飲水， 但總覺得白水寡淡不願意多喝。
正好酒姐送來了一瓶她最近監製的洋槐蜜， 拿到手初看很是精緻通透， 打開來便能聞到一股特有的淡淡槐花香， 入口清甜、柔潤綿軟。
酒姐說， 這是春天裡特有的蜜， 性平偏寒涼， 具有清熱解毒、寧心安神的功效， 適合所有人服用， 尤其想我這樣上火的人。
我拿來沖水喝， 不知不覺伴著清幽的花香喝了一杯又一杯， 只消一天， 火氣就消減來許多。 這蜂蜜真的好！
好東西不私藏——我向酒姐瞭解了這款蜂蜜的由來， 越發堅信應該把這款好蜜推薦給大家！
一款好蜜來之不易
世人都說蜂蜜好， 但內行人才知蜂蜜水很深。
市面上銷售的蜂蜜良莠不齊， 有些摻雜了飴糖或是和了水， 還有給蜜蜂喂白糖的， 要麼就是不成熟的短週期蜜。 食品專家酒姐一直想要做一款好蜂蜜。
於是酒姐和鮮8小夥伴開始了蜂蜜的學習， 廣泛查閱資料翻標準， 找蜂產品協會的專家朋友諮詢。
認認真真找了N種蜂蜜， 做了一番超折騰的評測， 選出的“冠軍”蜂蜜還自費送去品質檢測， 拿到各項指標優秀的檢測報告後， 才確定合作推出酒姐甄選的這罐蜜。 期間整整籌備了3個月。
酒姐評測
只為尋找一罐真正好蜂蜜
因為蜂蜜樣品品牌可能涉及商業利益， 故不披露品牌資訊
關於評測物件
市面上的蜂蜜品種眾多，
經過慎重選擇， 酒姐打算從認知度和受眾比較廣的蜜種開始測評， 最終選定春天裡特有的蜜——洋槐蜜， 並選購數款不同品牌的。 選品的過程花了一個多月時間 ， 加上學習蜂蜜知識， 安排測評拍照送檢及產地溝通等各項工作， 酒姐不厭其煩完成了此次蜂蜜的測評選品。
酒姐評測堅持：所有樣品基本純屬自費購買， 與品牌方無關， 評測全程保持中立客觀。
因為蜂蜜樣品品牌可能涉及商業利益， 故不披露品牌資訊
同樣是洋槐蜜， 價格差別挺大的
評測過程
酒姐說， 食品行業的品鑒都是相通的， 所有食品的感官品評都離不開色香味體等幾個要素，
概覽
測評時間：2018年3月23日
測評地點：酒姐家中
參加人員：酒姐、食品研發專家Amy老師， 食品工程師伊媽
測評方法：觀色、看態、聞香、品味、專業設備檢測波美度和水分。
1 | 觀色
第一輪看各樣品蜂蜜的顏色。 參照國標對洋槐蜜的描述， 顏色應該呈現水白色。
但同樣是洋槐蜜， 可以看出來， 幾個樣品的顏色差異還是很大的。
可以看到：
6號樣品呈現乳白色
3號色澤深黃渾濁
2號顏色也相對偏深， 遠遠達不到水白色標準
4號、5號、7號樣品顏色呈現淡黃色
1號呈現更淺的淡黃色
而8號、9號則呈現出非常接近于水白色的顏色， 清澈透明， 8號更淺一些。
8號蜂蜜的顏色最接近水白色
2 | 看形態
第二輪鮮8評測團隊查看樣品蜂蜜的形態。
同樣是洋槐蜜， 同樣是3月天的溫度， 其他樣品都是流動液體， 而6號樣品已經結晶呈乳白色。 要知道， 洋槐蜜是所有蜜種裡最不易結晶的品種之一， 6號呈現結晶狀態實在怪異。
3 | 聞香
第三輪來聞樣品蜂蜜的香氣。
酒姐認真辨識蜂蜜樣品的氣味
好的洋槐蜜應該氣味清香， 不張揚， 就像洋槐花本尊～～
題外話：這幾日北京的洋槐花正盛， 帶著陽陽和同班小朋友去郊外玩兒， 那個小朋友的媽媽摘了幾朵槐花給她家娃吃， 陽陽也嘗了一下， 覺得非常好吃。 然後摘了一帽兜， 回來吃了一路。 能讓小朋友愛吃的洋槐花， 甜美程度可見一斑啦。
可以聞到：
3號蜂蜜的氣味最差， 有明顯酸氣， 發酵嚴重；
6號和2號氣味過濃，超過了蜂蜜的清香；
4號5號7號蜂蜜屬於中規中矩的蜂蜜氣味，但稍顯沖鼻；
1號和9號呈現出蜂蜜正常的清香氣味；
8號樣品在品鑒時呈現純正淡雅的花香和蜂蜜的清香。
4 | 品味
接下來品嘗1-9號蜂蜜的味道。好的洋槐蜜味道甜而不膩、喉感舒適，吃到了眾口稱讚，但不好的蜂蜜各不相同。
在品味階段，對表現好的幾號產品，參與評測的三個人的評價分數基本一致，對品質相對較差的幾個產品，品評不一，但這些都不重要了。
可以嘗到：
3號蜂蜜最明顯的感受就是甜，無他；
2號、7號有齁甜的感覺，7號略感辣喉；
5號也有微辣感，幹吃蜂蜜喉嚨有不舒服感；
6號有明顯顆粒感，略感甜膩；
4號蜂蜜吃起來甜潤不膩；
1號和9號蜂蜜蜂蜜甜潤爽口，幹吃無不適感，其中1號更甜潤一點；
8號蜂蜜，入口甜潤清爽，鮮甜不膩，回味綿長。
5 | 專業設備檢測波美度和水分
蜂蜜波美度是什麼？
直白點，它就是蜂蜜的濃度。蜂蜜濃度指的是蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱作蜂蜜的濃度，成了一種習慣性叫法。
為了在測評時能得到資料的支援，酒姐專門購買了一個蜂蜜專用波美計，用於測量蜂蜜波美度和水分。
把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度
酒姐得到的測量結果是：
國標規定，一級蜂蜜的水分要小於等於20%，對應波美度濃度應該不低於41.5。在檢測中，9個樣品均在標準範圍內，說明市面上流通的產品，從硬性指標上看，多數可以達到國標。
6 | 插播一句
網上流傳“用紙巾自己在家檢測蜂蜜水分”的做法，酒姐也測試了下。
結果發現，所有樣品都會在短時間內透過紙巾，不管是優質蜂蜜還是相對劣質的蜂蜜都如此。所以“一張紙巾測出蜂蜜好壞”的方法並不科學。因為所有蜂蜜都含有水分，只是多少的差異。蜂蜜的含水量和釀造花蜜的時間，當地天氣、濕度，蜜源植物本身和地域等因素有關。
評測總分
經過了幾輪品鑒，最終分數如何？且看打分表～
可以看到，1號、8號和9號品質優秀，8號評分最高且在同等優質產品中價格最低。因此，測評小組一致決定將8號產品作為新團品推薦給大家！
8號“冠軍”蜂蜜正是蜂產品協會的專家朋友推薦給酒姐的產品。
當時推薦人就說，這個蜂蜜品質非常好，是幾家大型中藥企業的供應商。這次酒姐評測品鑒也證明了這個洋槐蜜是名副其實的。
8號蜂蜜的檢測結果
有了品鑒結果，酒姐還是很慎重，又精心挑選了幾個關鍵特徵性安全指標送到協力廠商權威機構檢測，別看就這幾個項目，光檢測費就花了將近2000元～
檢測結果證明，它絕對是優質蜂蜜！蔗糖才1.3%，三個農殘重要安全性指標都是未檢出。最令人讚歎的是，這款蜂蜜的澱粉酶活性高達21.6！
蜂蜜中所含酶的多少及酶值的高低，是檢驗蜂蜜品質優劣的一個重要品質指標，表明蜂蜜具有其他糖類品所沒有的特殊功能。在《T/CBPA0001-2015中國蜂產品協會團體標準》中規定優級品蜂蜜澱粉酶值不低於4，特級品蜂蜜澱粉酶值不低於8。這款蜂蜜的澱粉酶約是行業標準的5.4倍之高！
安全、純正、新鮮、成熟度高、甜潤清爽、香氣清雅……這款“冠軍”洋槐蜜是什麼來頭？酒姐專門做了一番深入瞭解，才決定合作推出“酒姐甄選”洋槐蜜。
酒姐甄選洋槐蜜什麼來頭？
酒姐甄選洋槐蜜來自浙江溫州的一個蜂農合作社，合作社已經成立了十餘年，創辦人全家都只做養蜂這一件事。
這裡的蜜為啥那麼好？酒姐經過一番考察，總結了這麼5大原因～
一是自然環境好。峰場安紮在大山深處，這裡遠離工業污染、環境優美、氣候宜人，非常適合蜜蜂養殖。
蜂箱排布自有其規律，一個個蜂箱延伸開來。養蜂人把蜜蜂看作是自己的寵物，不願讓蜜蜂生活在受污染的環境裡。
二是花期准，花源好。蜜蜂為花而生，蜜農追著花期而動。蜂農們從江南水鄉到北方的大興安嶺，橫跨中國成千上萬裡，只為一巢好蜜。洋槐花期是4—6月，蜂農要趕這洋槐花開的最爛漫的時候抓緊讓蜜蜂采蜜，找到花源最好的河南三門峽風餐露宿上一陣子。
三是釀造期足，蜂蜜成熟。
市面上很多的洋槐蜜都是人工濃縮蜜，就是人工干預的加工蜂蜜，蜜蜂采回不久的花蜜未經充分釀造（大多只是1-2天），便被人提前從蜂巢中取出來，再經過機械脫水濃縮而得到。
這種蜜因為水分多，容易發酵，所以要做濃縮脫水處理以形成與成熟蜂蜜相似的濃度，但它不具備成熟蜂蜜應有的滋味和氣味，營養成分也不充足，營養價值遠不及自然成熟蜂蜜。酒姐甄選洋槐蜜的釀造期一般是7-15天，具體天數是根據天氣狀況來確定的，所以滋味氣味和營養自然是市售蜂蜜所不能比擬的！
四是蜂巢原蜜，無添加，純手工。淳樸的蜂農等純天然零添加的原蜜成熟後，把一塊塊蜜板取下，放在專業的搖蜜工具裡，進行人工手搖來取蜜。
不摻假不摻水的安全成熟好蜂蜜，檢測報告就是最好的說明。
五是外銷等級優質好蜜，多家中藥企業指定蜂蜜特供。
前面說了，這家蜂場是國內多家大型中藥企業的指定蜂蜜供應商，蜂蜜一直是傳統中藥的炮製原料，藥企要保證療效肯定對蜂蜜原料有嚴格的採購要求，這家蜂場被知名中藥企業欽點，說明品質不簡單！
另外，他家的蜂蜜還有相當大一部分是出口歐美和日韓的，能達到外銷等級的肯定是頂級好蜜。
酒姐幾番懇請，才促成了這次的合作，實屬不易！
用酒姐甄選洋槐蜜塗抹麵包吃，鬆軟香甜真美味！
沖泡蜂蜜檸檬水喝，放入茶飲中，或者拌沙拉、烤蜜汁雞翅……好蜂蜜，隨你怎麼應用，都清甜芬芳！
趕緊下單嘗嘗吧
這款費盡周折的酒姐甄選洋槐蜜，值得你嘗一下，把整個春天吃到嘴巴裡～
第一批只有1900罐，喜歡蜂蜜的朋友速度下手。
記得打開密封鋁箔哦～
商品資訊
產品名：酒姐甄選洋槐蜜
蜜源地信息：河南三門峽
產地：浙江溫州
淨含量：415克
原價：一瓶裝包郵66元，兩瓶包郵裝120元
限時團購價：一瓶裝包郵59元，兩瓶包郵裝106元
搶購時間：即日起-5月16日，數量有限，售完即止！
掃碼搶購，手慢無～
6號和2號氣味過濃，超過了蜂蜜的清香；
4號5號7號蜂蜜屬於中規中矩的蜂蜜氣味，但稍顯沖鼻；
1號和9號呈現出蜂蜜正常的清香氣味；
8號樣品在品鑒時呈現純正淡雅的花香和蜂蜜的清香。
4 | 品味
接下來品嘗1-9號蜂蜜的味道。好的洋槐蜜味道甜而不膩、喉感舒適，吃到了眾口稱讚，但不好的蜂蜜各不相同。
在品味階段，對表現好的幾號產品，參與評測的三個人的評價分數基本一致，對品質相對較差的幾個產品，品評不一，但這些都不重要了。
可以嘗到：
3號蜂蜜最明顯的感受就是甜，無他；
2號、7號有齁甜的感覺，7號略感辣喉；
5號也有微辣感，幹吃蜂蜜喉嚨有不舒服感；
6號有明顯顆粒感，略感甜膩；
4號蜂蜜吃起來甜潤不膩；
1號和9號蜂蜜蜂蜜甜潤爽口，幹吃無不適感，其中1號更甜潤一點；
8號蜂蜜，入口甜潤清爽，鮮甜不膩，回味綿長。
5 | 專業設備檢測波美度和水分
蜂蜜波美度是什麼？
直白點，它就是蜂蜜的濃度。蜂蜜濃度指的是蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱作蜂蜜的濃度，成了一種習慣性叫法。
為了在測評時能得到資料的支援，酒姐專門購買了一個蜂蜜專用波美計，用於測量蜂蜜波美度和水分。
把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度
酒姐得到的測量結果是：
國標規定，一級蜂蜜的水分要小於等於20%，對應波美度濃度應該不低於41.5。在檢測中，9個樣品均在標準範圍內，說明市面上流通的產品，從硬性指標上看，多數可以達到國標。
6 | 插播一句
網上流傳“用紙巾自己在家檢測蜂蜜水分”的做法，酒姐也測試了下。
結果發現，所有樣品都會在短時間內透過紙巾，不管是優質蜂蜜還是相對劣質的蜂蜜都如此。所以“一張紙巾測出蜂蜜好壞”的方法並不科學。因為所有蜂蜜都含有水分，只是多少的差異。蜂蜜的含水量和釀造花蜜的時間，當地天氣、濕度，蜜源植物本身和地域等因素有關。
評測總分
經過了幾輪品鑒，最終分數如何？且看打分表～
可以看到，1號、8號和9號品質優秀，8號評分最高且在同等優質產品中價格最低。因此，測評小組一致決定將8號產品作為新團品推薦給大家！
8號“冠軍”蜂蜜正是蜂產品協會的專家朋友推薦給酒姐的產品。
當時推薦人就說，這個蜂蜜品質非常好，是幾家大型中藥企業的供應商。這次酒姐評測品鑒也證明了這個洋槐蜜是名副其實的。
8號蜂蜜的檢測結果
有了品鑒結果，酒姐還是很慎重，又精心挑選了幾個關鍵特徵性安全指標送到協力廠商權威機構檢測，別看就這幾個項目，光檢測費就花了將近2000元～
檢測結果證明，它絕對是優質蜂蜜！蔗糖才1.3%，三個農殘重要安全性指標都是未檢出。最令人讚歎的是，這款蜂蜜的澱粉酶活性高達21.6！
蜂蜜中所含酶的多少及酶值的高低，是檢驗蜂蜜品質優劣的一個重要品質指標，表明蜂蜜具有其他糖類品所沒有的特殊功能。在《T/CBPA0001-2015中國蜂產品協會團體標準》中規定優級品蜂蜜澱粉酶值不低於4，特級品蜂蜜澱粉酶值不低於8。這款蜂蜜的澱粉酶約是行業標準的5.4倍之高！
安全、純正、新鮮、成熟度高、甜潤清爽、香氣清雅……這款“冠軍”洋槐蜜是什麼來頭？酒姐專門做了一番深入瞭解，才決定合作推出“酒姐甄選”洋槐蜜。
酒姐甄選洋槐蜜什麼來頭？
酒姐甄選洋槐蜜來自浙江溫州的一個蜂農合作社，合作社已經成立了十餘年，創辦人全家都只做養蜂這一件事。
這裡的蜜為啥那麼好？酒姐經過一番考察，總結了這麼5大原因～
一是自然環境好。峰場安紮在大山深處，這裡遠離工業污染、環境優美、氣候宜人，非常適合蜜蜂養殖。
蜂箱排布自有其規律，一個個蜂箱延伸開來。養蜂人把蜜蜂看作是自己的寵物，不願讓蜜蜂生活在受污染的環境裡。
二是花期准，花源好。蜜蜂為花而生，蜜農追著花期而動。蜂農們從江南水鄉到北方的大興安嶺，橫跨中國成千上萬裡，只為一巢好蜜。洋槐花期是4—6月，蜂農要趕這洋槐花開的最爛漫的時候抓緊讓蜜蜂采蜜，找到花源最好的河南三門峽風餐露宿上一陣子。
三是釀造期足，蜂蜜成熟。
市面上很多的洋槐蜜都是人工濃縮蜜，就是人工干預的加工蜂蜜，蜜蜂采回不久的花蜜未經充分釀造（大多只是1-2天），便被人提前從蜂巢中取出來，再經過機械脫水濃縮而得到。
這種蜜因為水分多，容易發酵，所以要做濃縮脫水處理以形成與成熟蜂蜜相似的濃度，但它不具備成熟蜂蜜應有的滋味和氣味，營養成分也不充足，營養價值遠不及自然成熟蜂蜜。酒姐甄選洋槐蜜的釀造期一般是7-15天，具體天數是根據天氣狀況來確定的，所以滋味氣味和營養自然是市售蜂蜜所不能比擬的！
四是蜂巢原蜜，無添加，純手工。淳樸的蜂農等純天然零添加的原蜜成熟後，把一塊塊蜜板取下，放在專業的搖蜜工具裡，進行人工手搖來取蜜。
不摻假不摻水的安全成熟好蜂蜜，檢測報告就是最好的說明。
五是外銷等級優質好蜜，多家中藥企業指定蜂蜜特供。
前面說了，這家蜂場是國內多家大型中藥企業的指定蜂蜜供應商，蜂蜜一直是傳統中藥的炮製原料，藥企要保證療效肯定對蜂蜜原料有嚴格的採購要求，這家蜂場被知名中藥企業欽點，說明品質不簡單！
另外，他家的蜂蜜還有相當大一部分是出口歐美和日韓的，能達到外銷等級的肯定是頂級好蜜。
酒姐幾番懇請，才促成了這次的合作，實屬不易！
用酒姐甄選洋槐蜜塗抹麵包吃，鬆軟香甜真美味！
沖泡蜂蜜檸檬水喝，放入茶飲中，或者拌沙拉、烤蜜汁雞翅……好蜂蜜，隨你怎麼應用，都清甜芬芳！
趕緊下單嘗嘗吧
這款費盡周折的酒姐甄選洋槐蜜，值得你嘗一下，把整個春天吃到嘴巴裡～
第一批只有1900罐，喜歡蜂蜜的朋友速度下手。
記得打開密封鋁箔哦～
商品資訊
產品名：酒姐甄選洋槐蜜
蜜源地信息：河南三門峽
產地：浙江溫州
淨含量：415克
原價：一瓶裝包郵66元，兩瓶包郵裝120元
限時團購價：一瓶裝包郵59元，兩瓶包郵裝106元
搶購時間：即日起-5月16日，數量有限，售完即止！
掃碼搶購，手慢無～