你看我， 是因為你需要我
春寒陡峭， 熱乎乎的食物會驅散寒冬遺留下得最後一點冷。
這個時候， 火鍋是最適合不過的了。
不是紅彤彤辣乎乎的火鍋， 是放滿各種蔬菜肉類， 營養豐富的白味火鍋。
喜歡用淺色的砂鍋， 因為覺得它的白才能襯托出食物自然的色彩。
白味火鍋要好吃主要在於湯， 不管是雞， 排骨或者海鮮， 都是熬湯的最佳利器。
我偏愛用排骨， 味道比較清淡。 冷水， 放薑， 排骨洗淨血水下鍋。 小火慢慢燉煮， 溫度順著砂鍋均勻蔓延， 傳遞到每根排骨， 這樣煮出來的排骨不會因為熟得太快肉質變柴。
所有的食物都需要時間的魔力將它們的美味變出來。
濃郁的湯呼嚕嚕地滾著， 放上蔬菜就是營養均衡， 富足的一鍋。
這時候， 只要再來一碗香噴噴的白米飯， 一碟兒醬油， 就可以飽飽地吃上一頓滿足的飯。