這個世界上， 如果不會有海鮮過敏症狀的話， 可能蝦是最受大眾歡迎的食物了。
蝦的品類上千種， 那又怎樣呢？在食神的眼睛裡只有一種。 蝦的做法更是上千種， 與之匹配的食材更是千變萬化。 可以香辣， 辣到眼淚汪汪。 可以鮮甜， 甜到入心入骨。 可以居於高大上的位置， 也可以坐在露天的矮方桌上。 蝦， 從來沒有設限過。
油燜、煎炸、白焯、生吃、水煮、燒烤等等， 簡直不能自拔。 與蝦相戀的食材更是數不勝數。 今天， 我們來欣賞一下這位戀友一一當蝦戀上瓜。
1、青瓜蒸蝦泥
食材：青瓜一根、蝦一斤、蔥、香菜、瘦肉（少許）、生薑
步驟：把青瓜去皮， 切成段， 籽挖出來， 裝盤備用。 把蝦去頭去殼去蝦線， 洗淨後剁成碎粒， 裝盤備用。 把少許瘦肉剁成肉末， 加入鹽、雞精調味。 生薑切絲， 蔥切成段備用。
把蝦碎粒倒入肉末中攪拌均勻後， 用筷子夾起， 塞進青瓜段裡面。
把生薑絲、蔥段鋪在青瓜段上面。 淋上少許油。
然後把裝盤好的青瓜蝦泥放入蒸鍋中大火蒸。 十五分鐘後出鍋， 放上幾片香菜， 即可享用。
2、冬瓜蝦仁干貝湯
食材：冬瓜、蝦、干貝、生薑、胡椒粉
步驟：把冬瓜洗淨， 去皮， 切成塊。 把蝦去皮去蝦線， 洗淨。 把干貝泡軟備用。 生薑切成片備用。
把冬瓜、生薑片、干貝放入高湯中大火煮熟。 然後把蝦肉放入鍋中， 大火煮沸後， 加入少許胡椒粉。 蝦肉變色後鹽、雞精調味即可出鍋享用。
3、砂鍋蝦蟹粥
食材：蝦一斤、梭子蟹兩隻、生薑、瘦肉少許、蔥、香芹、香菜、幹香菇
步驟：蝦洗淨， 小心把背殼切開， 取出蝦線。 梭子蟹大卸八塊， 洗淨待用。 生薑切片， 蔥切成段， 香芹香菜切碎備用。 瘦肉切成薄片。
幹香菇提前泡軟， 切成絲， 爆香後備用。
把生米泡冷水半個小時後， 放入砂鍋中大火燒開， 再轉小火慢慢熬煮。 待到米粒熟透後， 米漿稠濃了， 再把生薑片、香菇絲、蝦、梭子蟹、瘦肉片一併放入鍋中大火煮。
全部變色後， 灑上少許胡椒粉， 放進蔥段、香芹碎香菜碎， 攪幾下， 放鹽、雞精調味拌勻即可出鍋食用。
口感鮮美無比， 粥品香滑爽口。
4、冬瓜蝦肉貝殼盅
食材：半個冬瓜、干貝、蝦肉、沙貝、蛤蜊、花蛤、香菜、
冬瓜找老而厚實的，
干貝預先泡鬆軟了， 待用。
一眾貝殼浸在水中浸泡， 吐沙， 三十分鐘後反復搓洗乾淨， 裝盤待用。
蝦去殼去蝦線， 洗淨待用。
把準備妥當的干貝、貝殼們、蝦肉倒入冬瓜盅裡面， 再把上湯倒入蠱內， 找個蓋子蓋上， 然後放在鍋裡大火蒸煮。
待到眾貝殼皆已張開， 便放鹽調味， 灑上蔥花， 即可享用美味了。