在很遙遠的童年記憶中， 每天喝牛奶吃麵包， 是很西式很洋氣的吃法， 也是我小時候想要實現的理想生活， 以至於遠離家鄉上大學後，
畢業工作後， 有了落腳地更方便下廚， 很喜歡各式麵點， 也想做一下面包， 苦於家裡沒有烤箱， 就想著能不能蒸著吃， 搜教程並親自測試了一下， 不用黃油不用烤箱， 也能柔軟拉絲， 簡單又好吃， 學會再也不用買了。
【所需食材】
【麵團】400g高筋麵粉， 2g鹽， 4g酵母， 20g白糖， 250ml純牛奶， 30ml食用油；
【餡料】2個蘋果， 少許食用油， 1勺白糖
【具體做法】
1、和麵。 400g高筋麵粉， 2g鹽， 4g酵母， 20g白糖， 混合到一起攪拌均勻， 分次少量加入250ml純牛奶， 攪拌成沒有幹麵粉的面絮狀， 再加入30ml食用油， 揉成光滑的麵團， 用高筋麵粉做出來更有麵包的口感， 普通麵粉做出來更像饅頭。
高筋麵團不太好揉， 可以放案板上像搓衣服一樣用力揉搓， 大概10分鐘可以揉光滑， 不揉出手套膜也沒關係， 做出來也有麵包口感， 想口感更好的， 可以揉出手套膜。
2、蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
3、準備2個蘋果， 去皮擦成細絲。 鍋中加入少許食用油， 直接涼油放入1勺白糖， 大約20g， 小火炒至香油色， 放入蘋果絲翻炒均勻， 炒軟炒幹水分， 盛出放涼備用。
4、麵團發好之後， 放到案板上揉搓排氣，
5、蛋糕模具或平底盤均可， 底部和內壁都刷一層油， 放入蘋果包， 進行二次發酵。 大約需要30分鐘左右。
6、體積明顯變大，刷一層蛋黃液，撒一點黑芝麻點綴一下，再蓋上一層耐高溫保鮮膜，防止水汽滴入。
7、開水上鍋，中火蒸45分鐘左右，出鍋之前關火燜5分鐘，防止塌陷。如果想更容易蒸熟，也可以像饅頭一樣，分開餳發分開蒸，這樣開水上鍋20分鐘就蒸熟了，比擠在一起蒸麵包省時間，口感也很不錯。
我們的蒸麵包就做好了，沒有烤箱，不用黃油，鬆軟拉絲，內部蘋果餡料酸甜可口，比饅頭好吃太多了，而且蒸出來更營養健康，好吃不上火。
可以當早餐也可以當零食，稍微冷卻之後用保鮮袋裝起來，下次吃的時候再稍微蒸熱就可以了。喜歡的朋友不妨試一下哦，蘋果餡的麵包很好吃。
6、體積明顯變大，刷一層蛋黃液，撒一點黑芝麻點綴一下，再蓋上一層耐高溫保鮮膜，防止水汽滴入。
7、開水上鍋，中火蒸45分鐘左右，出鍋之前關火燜5分鐘，防止塌陷。如果想更容易蒸熟，也可以像饅頭一樣，分開餳發分開蒸，這樣開水上鍋20分鐘就蒸熟了，比擠在一起蒸麵包省時間，口感也很不錯。
我們的蒸麵包就做好了，沒有烤箱，不用黃油，鬆軟拉絲，內部蘋果餡料酸甜可口，比饅頭好吃太多了，而且蒸出來更營養健康，好吃不上火。
可以當早餐也可以當零食，稍微冷卻之後用保鮮袋裝起來，下次吃的時候再稍微蒸熱就可以了。喜歡的朋友不妨試一下哦，蘋果餡的麵包很好吃。