榛子又名榛栗、山板栗。 是比較常見的堅果類之一。 榛子在國際上號稱“四大堅果”之一（與核桃、杏仁、腰果並稱）， 有很好的抗衰老養顏的功效， 享有“ 堅果之王”的美譽。 研究人員在研究時， 測量了很多食物中的抗氧劑， 結果顯示：就抗氧化劑含量來說， 榛子在堅果類中名列前茅。
榛子的營養價值
榛子中富含脂溶性的維生素E、植物甾醇、硒、紫衫酚、維生素B1、維生素B2、人體所需的必須脂肪酸亞油酸、磷、鎂、鈣、鉀、等礦物質。 榛子中還富含膳食纖維。
榛子的功效
1.抗氧化， 延緩衰老功效 榛子中富含豐富的維生素E， 是一種天然的抗氧化劑，
食用榛子能抵禦自由基和紫外線對皮膚的侵害， 並可以保持皮膚表面水分， 促進皮膚的新陳代謝， 抑制皮膚炎症。 老化、防止日曬紅斑和眼部皺紋的產生。
2.預防癌症的功效 100克榛子中含硒0.78微克。 硒對預防癌症、延緩衰老有著重要的意義。 此外榛子中含有的紫衫酚可以預防子宮癌、乳腺癌以及其他一些癌症都有很好的預防作用。
3.改善胰島素功能 榛子含豐富的維生素B1和維生素B2， 它們有助於體內糖分和脂肪的代謝，
4.有健腦的功效 榛子中亞油酸含量高達60.5%。 亞油酸是人體必須的脂肪酸， 常食有健腦的功效。
5.增強骨骼作用 榛子的含磷量為諸堅果之首， 磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分之一， 常食可健壯骨骼、堅固牙齒， 對兒童生長發育尤宜。
描寫了這麼多榛子的好的功效， 這裡特別要提醒讀者朋友們的是， 榛子再好， 它也是堅果。 堅果含油量就很高。 所以一定要在量上控制好,建議那就是每天吃一小把， 這是每個人吃堅果的健康量。 記得是一天一小把呦！
掌握好合理的量， 每天堅持， 讓我們越吃越美麗。 留住美麗多一點。
［溫馨提示］
如何挑選優質的榛子：挑選時， 以顆粒飽滿、圓潤、表面光滑無黴斑，
國家高級公共營養師
錢多多
聯繫方式：１３５５２０４３１４１
ＱＱ：５８４７７１７９４
新浪微博：@錢多多營養師