這段時間小編去超市買菜時， 發現了一種小編之前沒有見過的菜。 它通常是常常的一跟， 有一段有節， 走進一看， 它的裡面和蓮藕是一樣的， 有許多的洞， 也有很多的絲。 這和蓮藕差不多， 但是為什麼是這種長條的呢？
待著疑問， 小編去問了超市的工作人員。 超市的工作人員說這個是藕尖， 是連接藕節和嫩荷葉的部位， 夏季蔬菜的首選。 現在正是藕尖上市的季節， 過了這段時間就沒有了， 於是小編就買了一手回去試試。
這才買回的藕尖一定要用水清洗乾淨。 不管怎麼說， 它是從泥土裡出來的， 它的外邊和裡面都會沾有泥巴。
上面這一環節很重要， 不然吃壞了肚子， 那就是你自己的事了。 在泡藕尖的同時開火， 往鍋中倒入水， 待其沸騰。 同時， 將大蒜和紅椒切碎， 小蔥切段。 鍋裡水沸騰後， 藕尖入水焯一下備用。 把鍋裡的水倒掉， 加油， 放如切好大蒜和辣椒。 爆香後， 放入藕尖快速翻炒。 小編因為喜歡吃酸的， 在鍋中倒了寫陳醋。 之後， 又加了點鹽。 在快要出鍋時， 加入了蔥和生抽迅速翻炒。
就這樣一盤藕尖就做好了。 一口下去， 很脆， 很鮮。 果然， 什麼時節就該吃什麼時節的菜。
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