外面卖的粥里面到底放了什么?怎么都那么黏稠呢?真相曝光!


说起增稠剂,很多人有点谈虎色变的感觉,认为增稠剂比较可怕,原因在于从一些媒体的报道中看到有些粥店或餐馆在煮粥的时候添加了增稠剂,可能会对健康带来危害。增稠剂,到底是什么?是否像传出中如此可怕?


增稠剂做为一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,从而改变食品的物理性状,赋予食品粘稠、适宜的口感。对于大多数的增稠剂而言,他们的基本化学组成是糖及其衍生物。


比如羧丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物,明胶的主要成分是蛋白质,果胶是属于膳食纤维的一种。


只要在安全范围内是可以食用的,但说实话不放最佳。其实我们通过选择合适的米,增加一点糯米的完全可以做到粘稠,无添加,给大家推荐两款广式的靓粥。


个人感觉:食物添加剂随着科学的进步,会越来越多,口味也会越来越纯正。在没有明确告知的情况下,最好少点那些看起来高大上,吃起来回味无穷的菜品。所说的人心隔肚皮,做事两不知。当然,最好的方法就是自己练成烹饪高手,家里的品味高了,自然不会想着饭店里的菜饭了,也就少了麻烦和欺骗,吃的也就放心了。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示