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外面賣的粥裡面到底放了什麼?怎麼都那麼黏稠呢?真相曝光!
說起增稠劑,很多人有點談虎色變的感覺,認為增稠劑比較可怕,原因在於從一些媒體的報導中看到有些粥店或餐館在煮粥的時候添加了增稠劑,可能會對健康帶來危害。增稠劑,到底是什麼?是否像傳出中如此可怕?增稠劑做為一種食品添加劑,主要用於改善和增加食
2018-05-15 258 -
怎樣鑒別糧食酒與酒精酒?大師告訴你經驗
聞:純糧釀造的白酒聞起來香氣非常純正,感覺香氣能夠進到身體裡,而酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻,第一遍聞到香氣後很難再有香的感覺。搓:純糧釀造的白酒放在手上搓過以後,會完全侵入手裡面,聞起來很香,且留存時間比較長;過幾分種聞酒精揮發後,手
2018-05-14 188 -
如何分別酒精酒與純糧食酒?教你一招辨真假!
冷凍法 把白酒放到冰箱冷凍室放幾個小時,如果酒體呈乳白色,酒中有棉絮物懸浮物的是純糧酒,不變樣的是酒精酒。酒花觀察法 把白酒瓶上下搖晃一下放正,如酒花濃密均勻,持續時間達到十二秒以上者為純糧酒,因為酒越純 酒花持續的時候越長,而且酒花勻密
2018-05-10 169 -
蒸饅頭到底是放堿好,還是放蘇打好?原來大家都被誤解了這麼多年!
蒸饅頭用堿好還是用蘇打好這個問題其實是我們弄錯了兩者的作用!堿和小蘇打都是化工添加劑,但是二者的作用是完全不同的!堿本身不具備蓬鬆和發麵的效果,發酵麵團用堿只是在麵團發酵過頭了,發酸的情況下才使用堿,目的是中和酸味,消除發酵麵團當中的碳酸
2018-05-10 174