油菜
—降脂療瘡,種子油用處大
油菜屬於十字花科植物,因種子能榨油而得名。 油菜莖葉質地脆嫩,所含蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素均優於白菜。 另外,油菜為低脂肪蔬菜,含有較多的膳食纖維,入食可以減少腸道對脂類的吸收,降低血脂。
《本草綱目》說油菜:治瘭疽、豌豆瘡,散血消腫。
別名 油白菜、胡菜、苦菜。
性味 味辛,性涼。
歸經 入肝、脾經。
養生功效
散血,消腫。 用治勞傷吐血,血痢,丹毒,熱毒瘡,乳癰。
選購指南
油菜以葉片較短、呈淡綠色,無黃葉、無蟲蛀的為優。
搭配宜忌
√油菜+香菇:提高免疫力,預防癌症。
√油菜+蝦仁:補鈣,補腎,緩解腰腿痛。
√油菜+豆腐:止咳平喘。
×油菜+山藥:妨礙營養素的吸收。
×油菜+黃瓜:降低油菜的營養價值。
×油菜+螃蟹:易引起中毒。
食療偏方
乳腺炎:油菜葉適量。 搗爛敷患處;或絞汁溫服,每次1小杯,每日3~4次。
丹毒、濕疹:油菜葉適量。 搗爛塗患處,每日2~3次。
腸道出血:油菜根500克,蜂蜜120毫升。 將油菜根煮熟,拌蜂蜜食。
老中醫說
油菜子中油脂的含量為37.5%-46.3%,故常用來榨油吃,成品即菜子油。 中醫學認為,菜子油性味辛溫,具有消腫解毒、潤燥通便、止血殺蟲的功效。 如患風疹、濕疹,可用生菜子油外搽患處,每日數次;患腸梗阻,可根據年齡大小,取菜子油50~250毫升,分1~2次服下。