大麥
和胃消食,利水通小便
禾本科植物大麥的果實,營養成分與小麥相似,但膳食纖維含量較高。 入食可做粥、飯、餅,還是釀制啤酒的重要原料。
《本草綱目》說大麥:寬胸下氣,涼血,消積,進食。
別名 牟麥、飯麥。
性味 味甘、鹹,性涼。
歸經 入脾、腎經。
養生功效
補脾和胃,除煩止渴,利小便。 用治小便淋痛,消化不良,飽悶腹脹。
選購指南
大麥以顆粒飽滿,大小均勻,無黴變,有香氣的為優。
搭配宜忌
√大麥+薑汁:利小便,解毒。
√大麥+羊肉:暖脾胃,消腹脹。
√大麥+大棗:補腎養血。
×大麥+薺菜:易致胃部不適。
×大麥+牛奶:生成對人體有害的成分。
×大麥+海鮮:造成大麥中的維生素B1流失大。
食療偏方
痛風:炒大麥30克。 水煎服。
消化不良:大麥60克。 加水煮粥,分2次食用。
妊娠口渴:大麥30~60克。 加水煮稀粥,分2~3次食用。
燙傷:大麥適量。 炒黑,研末,取適量用芝麻油調敷患處。
老中醫說
大麥發芽後即是一味著名的中藥—麥芽。 麥芽有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹的功效。 如果哺乳期婦女想回乳,可將麥芽炒制後,煎水喝三五日。 記住,麥芽用量一定要大,每次不低於60克。
麥芽能回乳,是不是大麥也能回乳呢?大麥不但無回乳功效,反而會增加乳汁的分泌,故回乳期的女性勿食。