紅薯板栗餅
建議月齡11個月以上
這款外面裏著一層椰蓉的紅薯板栗餅,散發著椰子的香味,表面的椰蓉像極了冬天飄落的雪花。 咬一口,軟軟的紅薯裡面還包裏著香香的板栗,滿嘴香。
原料
紅薯…20克板栗…20克溫水…20毫升
椰蓉…適量枸杞…少許
做法
01紅薯去皮,切薄片,放入蒸鍋,蒸15分鐘左右。
02蒸好的紅薯取出,趁熱用勺子壓成泥。
03板栗冷水入鍋煮熟,大概要煮25分鐘。
04板栗煮熟後,切成兩半,然後用小勺挖出板栗肉。
05將板栗肉放入料理機中,添加20毫升溫水,打成細膩的板栗泥。
06板栗泥倒入鍋中,小火烘炒,至板栗泥變得有些硬後盛出,晾涼。
07取適量板栗泥搓成小球。
08取適量紅薯泥,搓成球後壓扁,在中間放上板栗球。
09用紅薯泥將板栗球包裹起來,搓圓後放到椰蓉裡,滾一圈,然後在上面放一顆泡好的枸杞做裝飾。