金櫻子
—止腹瀉、抑制流感病毒
金櫻子喜溫暖,多生於向陽的山野、田邊、溪畔灌木叢中,適量食用有止腹瀉、抑制流感病毒的作用。
形態特徵
金櫻子莖有鉤狀皮刺和刺毛。 葉互生,單數羽狀複葉;葉片橢圓狀卵形,邊緣有細齒狀鋸齒;葉柄和葉軸有小皮刺和刺毛。 白色花單生於側枝頂端,花梗和萼筒外面均密生刺毛,隨果實成長變成針刺。 薔薇果近球形、倒卵形,外有細刺,成熟時紅黃色,內有淡黃色絨毛和多數小瘦果。
營養成分
金櫻子含糖、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、氨基酸、礦物質元素以及樹脂、皂苷等成分,其中,維生素C和還原糖含量較高。
食用方法
金櫻子可用來煮粥、燉湯等,果實可熬糖及釀酒,以個大、色紅黃有光澤、去淨毛刺的為佳。 有實火邪熱者忌服。
食用功效
金櫻子性平,味酸、澀;具有固精澀腸、縮尿止瀉的功效。
常見食用方
①冰糖燉金櫻子 金櫻子洗淨放燉鍋內,加入冰糖,放適量清水,隔水燉1小時左右,去渣喝湯。 此方有補中益氣、澀精固脫等功效。
②金櫻子粥 金櫻子先煎,取汁去渣,汁中加入粳米煮粥,加入白糖拌勻即可。 此方有健脾胃、固精澀腸的功效。
③金櫻子煮雞蛋 金櫻子洗淨入鍋內,加適量水煮沸,去渣取汁,打入雞蛋,雞蛋熟時,加白糖攪勻即可。 此方有滋陰潤燥、固精澀腸的功效。