自製兒童腸
建議月齡10個月以上
6-12個月是寶寶最容易出現缺鐵性貧血的月齡,因為他們體內儲存的鐵質已經被慢慢地消耗完了。 而這個時候讓寶寶吃一些補鐵的食物還有難度,含鐵豐富的豬肝、豬血等,寶寶可能不愛吃;肉類,寶寶又嚼不動。 所以,可以把肉做成香腸,每天切兩三片加到輔食裡,讓寶寶每天都能補充鐵質。 對於周歲以上的寶寶,可以根據寶寶的口味少添加一點兒鹽或無添加醬油調味。
原料(分量:8根)
豬肉…120克蛋白…30克澱粉…40克
水…20毫升胡蘿蔔…30克
做法
01豬肉洗淨瀝去血水,切小塊。
02胡蘿蔔去皮切碎,和豬肉起放入料理機中,攪打後盛到碗中，
03澱粉、蛋白和水放入肉餡中順時針攪勻。
04攪好的肉餡放入裱花袋中， 裱花袋前端剪一個口。
05將肉餡擠到錫紙上,輕輕卷起來,並擰緊兩邊的開口。
06豬肉腸入蒸鍋蒸約20分鐘,然後將錫紙剝去即可。
Tips
1. 在做豬肉腸的時候,最好不要用純瘦肉,要稍微帶一點兒肥肉,這樣攪打好的肉餡中就會有一些油脂,口感就不會發柴了。
2. 加入蛋白會讓肉腸變得更加細膩嫩滑。 如果寶寶對蛋白過敏的話,就不加蛋白,可以多加20毫升水,但是這樣做出的腸口感沒有加蛋白的好,而且蒸完後比較容易散。
3. 做好的腸寶寶如果一次吃不了,可以放到冰箱冷凍起來,平時給寶寶煮面或者炒菜的時候都可以用。