蛋皮包飯
建議月齡18個月以上
假期帶寶寶出去玩,做個紫菜包飯給寶寶當便當非常合適。 但紫菜做的皮,寶寶不容易嚼碎,我們可以用蛋皮來替代紫菜,蛋皮不僅好看,吃起來還很方便。
原料
雞蛋…1個黃瓜…10克胡蘿蔔…7克
菠菜…8克肉鬆…7克米飯…15克
澱粉…少許麵粉…少許壽司醋…適量
做法
01菠萊焯熟切碎,胡蘿蔔擦絲後煮熟,黃瓜切絲,肉鬆放到碗裡備用。
02壽司醋一點點地拌入米飯。
03雞蛋打散,加少許澱粉和麵粉,攪拌均勻。
04蛋液倒入平底鍋攤成蛋皮,取出放在壽司簾上,在上面先放上米飯。
05然後依次放上胡蘿蔔、菠萊黃瓜和肉鬆。
06卷起壽司簾,捏緊,卷好後用刀切塊即可。
Tips
1. 煎蛋皮時如果煎破了,可以切碎放到餡料中。
2. 蛋皮包飯如果容易散開,可以用水果簽或者牙籤來加固。