乳酪番茄焗面
建議月齡12個月以上
這道乳酪番茄焗面真的太好吃了,用叉子挑起乳酪時會拉出長長的乳酪絲,散發出的味道特別濃郁,往下叉,就是酸甜的番茄醬汁,還有Q彈嫩滑的義大利面,從表層的乳酪到最後的主角—意面,味道各不相同。
原料
義大利面…25克北極蝦…2只洋蔥…7克
自製肉丸…1顆菌菇…23克乳酪…適量
番茄醬…適量鹽…少許橄欖油…少許
做法
01鍋內倒水煮沸,加少許鹽,下意面,煮熟後撈出,滴少許撖欖油,拌勻。
02肉丸切成適合寶寶咀嚼的小塊。
03北極蝦去頭、去尾去殼,切成小塊。
04水燒開後,放入菌菇焯3分鐘,撈出切碎。
05洋蔥切碎;鍋中刷一層油,油熱後倒入洋蔥炒香。
06放入菌菇、肉丸和北極蝦,然後小火翻炒3分鐘。
07加入2小勺番茄醬,倒入一小碗水,炒勻,大火煮沸後轉小火煮至湯汁微微收濃,醬料就做好了。
08意面盛入烘焙碗,澆上醬料,撒上乳酪,放入預熱好的烤箱中,上下火180C烤約8分鐘。
Tips
1. 在選購番茄醬的時候要注意看配料表,最好選擇配料表中只有番茄和食鹽的,加了番茄醬就不要再加鹽了。 有的番茄醬中添加劑比較多,最好不要給寶寶吃。
2. 番茄醬比番茄沙司酸,所以少加一點兒就可以了。 如果寶寶平時不喜歡吃酸的,可以再加入1小勺白糖調味。
3. 如果沒有番茄醬的話,可以將番茄切碎,然後炒至出汁代替番茄醬。
4. 不同品牌的意面煮熟的時間不盡相同,大多為15分鐘左右。
5. 菌菇我選用的是白玉菇、蟹味菇和香菇,媽媽們也可以選用別的菌菇。