烤水鴨
原料:水鴨(約1.5千克)
醃料:香辣鹵水
製作方法
1.把水鴨去除內臟並清洗乾淨備用。
2.把鹵水燒開,鴨子放進去小火再燒20分鐘,關火浸漬30分鐘取出。
3.將鴨吊幹水分,用七成熱的油炸至剛轉色。
4.把燒爐預熱到230℃,放進鴨子,用210℃燒至金黃即可,過程需25分鐘。
烤水鴨
原料:水鴨(約1.5千克)
醃料:香辣鹵水
製作方法
1.把水鴨去除內臟並清洗乾淨備用。
2.把鹵水燒開,鴨子放進去小火再燒20分鐘,關火浸漬30分鐘取出。
3.將鴨吊幹水分,用七成熱的油炸至剛轉色。
4.把燒爐預熱到230℃,放進鴨子,用210℃燒至金黃即可,過程需25分鐘。