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黄桃布丁

黃桃布丁

原料

黃桃罐頭 2罐

無鹽黃油 125克

細砂糖 60克

雞蛋 1個

香草精 1小匙

檸檬 1個

自髮粉 125克

做法

1. 取岀罐頭裡的黃桃瀝幹,擦岀檸檬皮屑。

2. 黃油軟化後加入細砂糖,攪打至顏色變淺、質地膨松;加入雞蛋,攪打均勻。

3. 加入香草精和檸檬皮屑,再次攪打均勻;篩入自髮粉,用刮刀拌勻。

4. 用少許黃油塗抹烤盤內部,放入黃桃,然後將步驟3中的麵團均勻地鋪在上面,放入預熱至190℃的烤箱中烤45分鐘左右。

Tips:

1. 我用的是直徑約20釐米(8英寸)的圓形烤盤。 我用的黃桃罐頭一罐重410克。

2. 2.食用時可篩少許糖粉在布丁表面,然後將布丁舀入盤中,搭配冰淇淋或者卡士達醬同食。

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