卤五花肉

鹵五花肉

材料：去皮五花肉500克

煮料：廣鹵500克 香辣鹵水200克 清水1千克 南乳2塊 料酒50克

料頭：薑2片 蒜3粒 蔥2條

製作方法

1.把去皮五花肉清洗乾淨瀝水。

2.把薑、蒜、蔥用適量的油爆香後,放入去皮五花肉稍煎炸至轉色變黃。

3.加入煮料大火燒開,開蓋轉小火一直煮至水變少加入料酒再轉大火,燒幹水即可出鍋(過程約30分鐘)。