炭烧龙骨

炭燒龍骨

原料 豬龍骨1000克

清水 2500克(剛好浸過骨面)

調料 鹽70克 優質五香粉6克 雞粉5克 味精粉5克 八角粉0.2克 白胡椒粉1克 椒鹽1克 燒鴨料5克 麥芽糖20克

製作方法

注

1.也可把骨頭剁成2~3塊來做,不能砍得太小塊,這樣會更好操作。

2.有的人在製作中還會加入鹹骨精膏,這裡不放,如果是家庭製作,可剁成大塊,只加鹽、五香粉以及少許味精就可以,然後放進烤箱裡高火烤20分鐘即可。