9.肝血虛:鴨肝、墨魚滋陰益血養肝
根據我多年來的觀察,這年頭肝血虛的人特別多,我想可能跟電子產品的廣泛使用有莫大關係。 《黃帝內經》中講“五勞所傷”,其中有一傷是“久視傷血”,這裡的“血”指的就是肝血。 大家想想看,地鐵上、公交上、朋友聚會,甚至在家裡,很多人都是目不轉睛地盯著手機、平板、電腦,時間長了,能不傷肝血嗎?
再加上,很多人還喜歡熬夜。 中醫有句話說“人臥則血歸肝”,晚上我們躺下來後,五臟六腑的血液都歸於肝臟來解毒,如果11點以後你再熬夜,就會影響到肝臟的這一功能。 所以熬夜的人第二天氣色總會很差,甚至臉色發青,因為肝主青色,這都是肝臟在向你抗議。
大家想想,“熬夜”的“熬”非常傳神,就像是有一把火在烤著你體內的陰液。 這把火,是肝火,它熊熊燃燒,耗傷津液,會導致血虛、陰虛等症狀。
如果你是女孩子,就更嚴重了。 因為“女子以血為本,以肝為先天”假如肝血不足,女性的月經量有可能變少甚至閉經。 大家應該知道月經對女性有多重要,它是身體狀況非常靈敏的晴雨錶。
所以,假如你明明還沒老,卻經常頭暈眼花、眼睛澀,而且皮膚乾燥、長斑、長痘,極有可能是肝血虛,需要好好補肝血。 而你要做的第一件事,就是早點睡覺別熬夜,這比什麼補藥都重要。
保證能夠不熬夜以後,我們再談怎麼養肝血。
另一個就是要注意飲食。 由於肝主青色,而且是負責解毒的器官,所以綠色的、清淡的食物對肝臟有益,大魚大肉、辛辣刺激、油炸油膩的食物都會給肝臟帶來負擔。 所以,春天的時候,多吃一些新鮮的綠色蔬果,對養肝是極好的。
與此同時,還可以適當吃一些補養肝血的食物,我重點推薦的是鴨肝和墨魚。 鴨肝和豬肝、雞肝一樣,都可以補養肝臟。 鴨肝味甘苦,性溫,歸肝經,可以補肝、明目、養血,治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫等病症。
而墨魚,是女性非常理想的食材,女性這一生,無論是經期、孕期、生產、哺乳各個時期,都可以吃墨魚,對身體都有益,因為墨魚有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
⊙我的食療菜譜:
1. 蘭花鴨肝羹
材料:新鮮鴨肝400克,蘭花15朵,雞蛋1個,鹽、香油適量
做法:
(1) 準備材料:把鴨肝清洗乾淨,用刀背砸成細茸後放入碗中,加入鹽和蛋清攪拌均勻。
(2) 把拌好的鴨肝茸放入蒸籠,鍋中加水,大火蒸煮15分鐘左右關火。
(3) 炒鍋中加適量水,燒開後,放入鹽,淋入香油,撒入蘭花,然後把蒸熟的鴨肝放入,略煮片刻即可。
功效:養肝補血,一般人皆可食用,特別適合血虛頭暈,面色不華以及熬夜者、電腦工作者。
說明:高膽固醇血症、患有肝病、高血壓和冠心病患者慎食。
2. 清燉墨魚幹
材料:墨魚幹100克
做法:
(1) 準備材料:墨魚幹要提前一晚上用冷水泡發,然後清洗乾淨,剔骨,切成小塊。
(2) 鍋中加冷水,放入墨魚塊和墨魚骨,大火燒開後,小火燉煮1小時即可。
功效:滋陰益血,特別適合肝血不足的女性食用。
說明:此湯不需要放蔥、薑等調料,因為它們性溫,多少會影響滋陰效果。 而且墨魚屬於海鮮,本身有鹹味,也可以不加鹽。