8.慢性胃類:由藥、小米最相宜
有一次去親戚家做客,晚上被邀請留下來吃頓家常飯。 他們家的女兒不喜歡喝粥,媽媽勸了好幾次,這才勉強喝了幾口。 這位親戚說,他家姑娘有慢性胃炎,老一輩都說小米粥養胃,所以家裡經常給熬小米粥,可孩子都長到三十了,就是不信這一套。
他想,如果我以一個醫生的角度來勸她,應該能聽得進去吧。 於是吃過飯後,我和她深聊了一番。 她自己都年近三十了,什麼道理不懂啊,但就是不信邪,說難聽點就是不見棺材不掉淚,仗著自己年輕身體好,就不把健康當回事。
儘管已經得了胃病,但也只是發作期間稍微忌一下口,不難受以後馬上就忘了自己有慢性胃炎。 老人說她吧,她嫌煩,根本聽不進去。 拿胃癌嚇唬她也沒用,她的回答是:“人固有一死,老了總會有各種毛病。 ”
知道是這種情況,我也沒有多囉唆,只跟她說了一句:“脾胃才是年輕美麗的根本,沒有它們吸收的營養滋潤,人這朵花很快就枯萎了,抹再多護膚品也不管用。 ”
結果不出所料,她果然聽進去了。 姑娘家嘛,都愛美,尤其是大齡單身女性,大多數都很在意自己會不會顯老、會不會變得不漂亮。 所以我這話是說到她心坎上了,也就奏效了。
我雖然用了技巧,但沒有騙她,的確是這樣,脾胃的健康,是身體健康美麗的根源。 雖說十人九胃,但千萬別拿胃病不當回事,且不說胃病惡化之後會出現的胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等,單從各種食物的消化吸收角度來看,胃都一定要好好養護。
其實胃的包容性非常強,它喜溫,除了生冷、刺激性強的食物,別的它都會欣然接納。 但是這裡我重點給大家介紹兩種食物:山藥和小米。
小米粥養胃已經是眾所周知的常識了,名醫李時珍在《本草綱目》中說小米能“冶反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”,北方至今還有給產婦喝小米粥的習慣,就是看中了小米的高營養價值。
而山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經,有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效,其中補脾養胃的功效最為顯著。 它可以平補脾胃,不管脾胃有沒有毛病,都可以適當吃一些。
⊙我的食療菜譜
1.小米山藥粥
材料:小米50克,山藥100克
做法:
(1) 準備材料:把山藥洗淨,去皮,切成片狀。 小米洗乾淨。
(2) 鍋中加水,將山藥、小米放入鍋中,大火燒開以後轉小火。
(3) 熬煮大約半小時,待米粥軟爛即可。
功效:小米和山藥都能補脾胃,可以治療消化不良,補養脾胃。
說明:如果你喜歡甜口,可以加入幾顆大棗。 如果你對山藥過敏,只喝小米粥也是可以達到補脾益胃的效果的。
2.果汁山藥泥
材料:山藥200克,蘋果半個,香蕉半根,蜂蜜或優酪乳適量
做法:
(1) 準備材料:把新鮮山藥洗乾淨,去皮。 把蘋果、香蕉也洗淨切塊。
(2) 把山藥上鍋蒸熟或者煮熟,然後搗碎成泥。
(3) 把香蕉和蘋果放入攪拌機,攪拌成果泥。
(4) 把果泥和山藥泥混合在一起,加入適量蜂蜜或優酪乳攪勻即可。
功效:這道甜點營養豐富而且好消化,可以作為中老年人養胃的下午加餐或者晚飯。
說明:山藥如果一次吃得太多,可能容易脹悶,所以也應該少吃。