2.高血壓:芹菜、海帶來幫忙
高血壓和高血脂性質類似,似乎都是一種反映在數字上的症狀,你要說它本身有多可怕嗎?也未必,好像平日生活裡你也不大能感受到它帶來的負面影響。
於是,有一位患者這樣跟我說:“聽說這降壓藥一吃就再也不能停,我可不想一輩子吃藥。 不就是血管受的壓力大了點嗎?沒事,反正也死不了人,我就不管它了。 ”
這樣想行不行呢?肯定不行,我跟他說:“你人還年輕,才剛剛西十歲,現在的血壓還不算高,體質也還好,你暫時感受不到它的危害。 但是,如果血壓持續居高不下,有可能會導致腦血管破裂、中風。
所以,知道自己血壓高,就一定要注意控制,吃不吃藥物這個要分情況,我現在不能一刀切地給大家藥物方面的建議,但飲食方面倒是可以。
很多食物都可以幫助大家控制血壓,比如,玉米須、菠菜、蘿蔔等,但我最推薦的兩種食物,是芹菜和海帶。
我們先來說芹菜,《本草推陳》說它“治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等症”,現代醫學硏究也證明了芹菜裡的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質,有降血壓、防治動脈粥樣硬化的藥效。
而海帶在中藥裡叫“昆布”,主要作用是“軟堅散結,消痰利水”,古代中醫沒有血壓高的說法,所以你不可能看到說某種食物可以治療高血壓。
另外,血壓偏高的人,一定要注意飲食清淡,保證低鹽低脂飲食,每天吃的食鹽量(包括醬油、鹹菜、鹹肉等裡面的鹽分)不能超過6克,因為高鹽高脂會加速血管的硬化、老化。 所以,不管你炒什麼菜、做什麼飯,都要注意少放一點鹽。
⊙我的食療菜譜
1. 香芹拌香乾
材料:香芹200克,香乾2塊,鹽、生抽、白糖、麻油適量
做法:
(1) 準備材料:芹菜洗乾淨,擇去葉子切成段,但葉子不要丟掉。
(2) 鍋中加水燒開,放入芹菜莖焯熟,放入芹菜葉略燙。 水裡面可以放一點點油和鹽,讓芹菜保持色澤。
(3) 香乾在開水中略燙,切成0.5釐米寬的絲。
(4) 把芹菜和香乾放在一起,加入鹽、生抽、白糖、麻油攪拌即可。
2. 海帶茶
材料:海帶適量,開水適量
做法:
(1) 準備材料:把海帶洗乾淨,盡可能切成細絲,最好如茶葉般細碎。
(2) 將切好的海帶絲放入適量涼白開中,浸泡一夜。
(3) 第二天早晨起來飲用即可。 如果嫌涼,可以隔水加熱。