11.食療不是要你頓頓都吃同樣的食材
有一個道理,我剛當醫生的時候,想當然地以為“這是常識,大家應該都瞭解”,所以不曾刻意跟人強調。 然而很快我就發現不是那樣的,還真有不少人這麼幹了—聽說什麼食物對自己的疾病好,就頓頓吃,天天吃。
有句話叫“物無美惡,過則為災”,不管是過少還是過多,都有麻煩,我們吃東西也一樣。 再好的東西,不管是海參還是人參,讓你天天吃,誰的身體都受不了。
即便是我給你推薦的食療方,是跟你自身體質非常切合的食療方,也不是讓你頓頓都要吃的。 正確的做法是:在堅持飲食均衡、食物種類多樣化的基礎上,適當多補充一些你的身體缺乏的食物。
假如你試圖用食物,在一兩天之內、一周之內、一個月之內就調理出陰陽平衡的身體,那幾乎是不可能的,因為食物本身的安全性決定了它沒有那麼強力的效果。
正因為這樣,很多人為了讓食物更早發揮療效,就出現了上述錯誤做法。
我的一個患者曾經振振有詞地跟我說:“食物發揮作用不是慢嗎?那我就多吃點,頓頓吃,早點讓量變達到質變。 如果每天吃一頓需要半年,那我頓頓吃,就只需要兩個月吧。 ”
當時我有點哭笑不得:“你除了調理身體,還需要保證身體的日常活動有足夠的營養供給。 頓頓都吃相同的食物,且不說你膩不膩,營養能跟得上嗎?
“且不說你頓頓吃溫補的食物會不會讓身體上火,即便你這樣做把脾胃虛寒的毛病調理好了,結果身體又出現各種虛證,你怎麼辦?繼續這樣做?”
這肯定是不對的。 大家一定要記得,這個世界上,不存在完美的食物,萬紫千紅才是春。 只有五色、五味、五性搭配,才能調和出最能滿足身體需要的食譜來。 除非是急病忌口期間,否則絕不建議大家飲食過於單一。
現代營養學建議我們每天吃20種不同的食物,如果做不到,至少也要努力滿足這個目標。 另外,即便你每天吃大拌菜,裡面有十幾種蔬菜,天天吃,這也是不對的。 在後面的章節,我給大家講食療,講各種食材和小食方的作用,是想讓大家掌握基本的食物常識,儘量不要“胡吃”“吃錯”,甚至吃出病來。
至於食療方案,我不大可能給你們,因為我不清楚你們每一個人的具體身體狀況,以及年齡、性別、體重、既往病史、有沒有藥物干擾,不能就這樣不負責任地制訂食療方案,更不可能告訴你們所有得某種病的人都要吃某種食物。 只有最適合自己的搭配,才是完美的食譜。 這一點,希望大家能夠記得。