2.春宜升補,重在養肝調氣血
春天是一個什麼季節呢?是萬物復蘇的季節,小花小草都開始慢慢發芽,蟲子細菌也開始漸漸繁殖,而天地之間的陽氣,也在升發。
作為一個萬物萌動、升發的季節,春天特別適合養肝。 因為在五行中,春天是青色,屬木,而肝也屬木,它跟草木類似,有抒發、調節氣機的作用,能讓氣血往外走,這和春天自然界萬物升發的規律是相應的。
中醫認為“肝喜調達而惡抑鬱”,什麼是調達呢?意思是調和暢達。 肝臟這個器官,它就像樹木一樣,喜歡無拘無束地生長,不要受到抑制束縛。
所以,我們用“升補”法,就可以在升發陽氣的同時,也讓肝氣調達肝氣舒暢了,它就能夠更活躍地引導氣血,從而把整個冬天累積的內熱、渾濁之氣全都排出去,讓身體感到神清氣爽。
那麼,該如何升補呢?就是在補益身體時適當選用具有升發陽氣作用的食物。 由於冬天的寒氣還沒有完全散去,所以春天升補時,不宜吃過於寒涼的食物,但是也不能像冬天一樣吃過於滋補、肥膩的食物,否則很容易上火、變胖。
那春天到底該吃什麼食物比較好呢?春天應該多吃一些辛甘發散的食物,少吃甚至不吃酸味、澀味等收斂的食物,這樣才有助於肝氣的調達。
比如,山楂、番茄、枇杷這些酸味食物,我春天幾乎不吃,因為它們的性質是收斂的,不利於陽氣升發,也不利於肝氣調節。
另外,枸杞子和菊花都是著名的養肝佳品,春天也不妨適當吃一些。 再加上春天的氣候也比較乾燥,需要保證水分供給。 那麼大家不妨用菊花、枸杞子、紅棗泡水喝,既可以很好地養肝護肝,還能順便補充水分,促進新陳代謝。
當然,動物肝臟、豆類、猴頭菇、銀耳、黑木耳、菠菜等著名的養肝食物,也是春天餐桌上很好的選擇。
我有一位因為肥胖而有了中度脂肪肝的朋友,在我的指導下,堅持每年春天用豬肝枸杞子、紅棗花生湯、蘑菇山藥、韭菜蝦仁等飲食調養,現在各指標都已經回到了正常狀態。 雖然這個過程比較長,但我認為那是非常值得的,大家也不妨試試看。
春天養肝,除了飲食調節,還有一個很重要的方面,那就是情志,因為“肝惡抑鬱”。 如果你天天悶悶不樂,肝氣受到抑制,不能很好地抒發,就容易讓氣血運行不暢。 氣血受阻,幾乎是百病的根源。
所以,春暖花開的時候,大家還是儘量不要“傷春”,多去戶外走走,曬曬太陽,散散心,讓心境保持愉悅、明亮,對健康也是大有好處的。