工作生活之中， 難免遇到一些不順心的事。 到了這種時候， 約上三五好友嘯聚酒桌， 喝喝酒聊聊天， 品嘗麥子與酒精碰撞出的苦澀與暢爽， 實是人生樂事。 當然， 喝酒又不僅僅只是喝酒。 酒喝得多了嘴裡苦澀， 不免要吃點東西來添些滋味。 李白飲酒， “跪進雕胡飯”， 啃幾根茭白就當下酒菜。 孔乙己飲酒， 長衫殘破補丁綴疊， 潦倒至斯， 也要點一碟茴香豆邊飲邊嚼。 下酒菜在我們的酒文化中實在是不可或缺的一環。 選擇下酒菜時， 選對了會給身體補充營養， 減少酒精對我們的傷害， 選錯了則會導致各種疾病找上門，
經常喝酒的男人， 這5種下酒菜再喜歡也要忌嘴， 否則傷害的是你自己
1、油炸鹽花生
油炸花生米可以說是喝酒的標配， 吃多不都不嫌多。 不過， 經常這樣吃對健康是不利的。 一方面， 油炸花生米含油脂太多， 食用過量會導致脂肪超標， 容易發胖， 並引發“三高”。 另一方面， 加上鹽雖然味道更好， 但食鹽超標同樣也有害， 會引起高血壓。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔和酒精混合的話會產生毒素危害肝臟健康。 在飲酒過程中注意不能吃含有胡蘿蔔素的所有事物， 尤其注意不能在飲用胡蘿蔔汁的時候再飲酒。
3、熏臘零食
如熏肉、臘肉、火腿等， 這類食物不僅含鹽量高， 還含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精一起食用會產生反應，
4、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康……
5、烤肉烤串
很多人習慣吃燒烤喝啤酒， 但是燒烤食物不僅損失了蛋白質和脂肪等營養物質， 還容易產生致癌物。 大多數燒烤類食物經過長時間的燒制後， 很容易產生致癌物， 而酒精會擴張消化道血管， 加快食物吸收的速度， 這時吃下去的烤串就非常容易被吸收， 這些有害物質就會留存體內。
既然上述食物不能作為下酒菜， 那麼喝酒的時候吃什麼菜比較好？下面就為大家推薦幾道最佳下酒菜。
香菇油菜
酒精有利尿作用， 大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失， 而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。 若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等， 既可穩定水、電解質和酸堿平衡， 又可防止酒精中毒。
清燉雞、豆腐類菜肴
任何酒都含有乙醛， 乙醛是一種有毒物質。 而豆腐中有一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐大有好處。 據瞭解， 肉類和大豆中的膽鹼， 能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。 如家常豆腐、清燉雞、燒排骨等， 是當之無愧的理想下酒菜。
蜜拌苦瓜
主料：苦瓜2條。 輔料：京糕條50克。 調料：蜂蜜40克， 精鹽2克。
製作：洗淨苦瓜， 去籽及白膜， 切粗絲， 下入開水鍋中焯透， 撈入冷水中浸涼， 控淨水， 撒上鹽拌勻， 靜置10分鐘， 控淨水裝盤。 把京糕條撒在苦瓜上， 淋上蜂蜜即成。
特點：苦瓜爽脆， 味道香甜。 促進酒精分解， 減輕頭痛症狀， 鎮靜安眠。
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