婺源茶， 被人遺忘的世界好茶
江西婺源盛產綠茶。 婺源綠茶具有“顏色碧而天然， 口味香而濃郁， 水葉清而潤厚”的特點， 曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。
如果說， 陸羽的《茶經》只是記載婺源綠茶的一個引子， 那麼， 威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶就有了很高的評價：“婺源茶不獨為路茶之上品， 且為中國綠茶品質之最優者。 ”
婺源位於上饒山區， 懷玉山脈和黃山山脈環抱， 地勢高峻， 峰巒聳立， 山青水秀， 土壤肥沃， 氣候溫和， 雨量充沛， 終年雲霧繚繞， 最適宜栽培茶樹。 這裡"綠叢遍山野， 戶戶有香茶"， 是中國著名的綠茶產區。
歷史：
婺源綠茶歷史悠久， 唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢， 近代更是暢銷世界。
唐代， 陸羽所著《茶經》中， 有歙州（當時婺源屬歙州）茶“生婺源山谷”的記載；唐大中十年， 朝廷膳夫楊華撰《膳夫經手錄》中記載：“婺源方茶， 置制精好， 不雜木葉， 自梁、宋、燕、並間， 人皆尚之”；南唐都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中， 稱“婺源茶貨實多”。 宋代， 婺源產制的茶葉已出類拔萃， 《宋史·食貨》中對茶葉有“毗陵之陽羨， 紹興之日鑄， 婺源之謝源， 隆興之黃龍、雙井， 皆絕品也”的記載。
明代， 婺源茶葉受到朝廷讚賞， 被列為貢品。 至清乾隆間， 婺源茶葉被列為中國外貿出口的主要物資之一， 並開始精製外銷， 獲得了國際茶界的讚譽。
名品：
No.1 天香雲翠茶
因茶園大都座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪澗縱橫、終年雲霧繚繞的山區， 生態環境優越， 且又採用傳統的管理方式， 以施農家肥為主， 鋪蓋青草， 茶樹生長健壯， 病蟲害受天敵和環境制約， 從未使用或很少使用農藥， 茶葉潔淨、無污染， 具有"天然香、色翠綠"的品質特聲， 故取茶名"天香雲翠"。
No.2 婺源仙枝
仙枝茶因其特有的清香味成為最受歡迎的婺源綠茶之一， 主要產自婺源靈岩國家森林公園一帶高山區， 製作精細， 成品條索緊細， 白毫顯露， 清香持久， 湯色清澈明亮， 滋味醇厚鮮爽， 葉底嫩綠勻亮。
No.3 婺源雀舌
婺源雀舌， 精選早春兩芽嫩葉精製而成。 風韻獨具， 品質優異， 外形扁圓如禽鳥之舌， 緊結重實， 色澤綠亮， 油潤顯毫，
No.4 靈岩劍峰
靈岩劍峰， 產自婺源北部靈岩國家森林公園高山區。 外形似寶劍， 與龍井相近。 該茶選料考究， 湯青香高。
No.5 婺源茗眉
婺源茗眉， 以上好婺源大葉種的鮮葉為原料， 鮮葉採摘標準為一芽一葉初展、采白毫顯露、芽葉肥壯、大小一致、嫩度一致的芽葉。 加工工藝細緻， 分鮮葉攤放、殺青、揉撚、烘坯、鍋炒、複烘六道工序。 成茶品質具有外形彎曲似眉、翠綠緊結、銀毫披露， 內質香高、鮮濃持久， 滋味鮮爽甘醇等特點。
No.6 婺源毛尖
婺源毛尖， 以婺源高山早春茶芽為原料精製而成。 其外形細嫩， 芽肥壯， 勻齊， 有鋒毫；葉呈金黃色， 色澤嫩綠油潤，
婺綠輝煌：
1
大畈靈山茶
明嘉靖年間， 縣人汪宏（時任吏部尚書）以本縣大畈靈山茶進貢皇帝， 獲得皇帝欽賜的“金竹峰”金字匾額。
2
濟溪上坦源茶
明嘉靖年間， 縣人游應乾（時任戶部右侍郎）， 以本縣濟溪上坦源茶進貢皇帝， 獲得皇帝欽賜的銀牌。
3
“祥馨永”珠蘭窨花茶
清宣統二年（1910 年）， 思口龍騰村俞傑然創辦的“祥馨永”茶廠精製的珠蘭窨花茶， 被選為展品， 在清廷農工商部南京舉辦的勸業會上展出， 獲金獎。
4
“汪晉和”綠茶
清宣統二年（1910）， 曉起人汪晉和辦的茶號的精製綠茶， 參加清廷農工商部在南京舉辦的勸業會，
5
“協和昌”珠蘭精茶
民國四年（1915）， 思口龍騰村俞祥馨辦的“協和昌”茶莊產制的珠蘭精茶， 在巴拿馬萬國博覽會上展出， 獲一等獎。
6
“益芳”綠茶
民國四年（1915）， 裔官村汪益源辦的“益芳”茶莊產制的綠茶， 在巴拿馬萬國博覽會上展出， 獲一等獎。
7
“鼎盛隆”綠茶
民國四年（1915）， 延村金氏辦的“鼎盛隆”茶莊精製的綠茶， 在巴拿馬萬國博覽會上展出， 獲一等獎。
8
茗眉
1959年9月， 婺源茶廠特製的“茗眉”茶在全國農業展覽會上展出獲國務院頒發的獎旗， 商業部評其為“世界茶葉珍品”， 蘇聯專家評其為“最優級的綠茶”。 1982年， 在全國名茶評比會上， 被評定為全國30種名茶之一。1986年，獲商業部“名茶”稱號。
9
奇峰
1959年9月，婺源茶廠特製的“茗眉”茶在全國農業展覽會上展出，獲國務院頒發的獎旗。
10
特珍特級
1985年，婺源茶廠精製的“特珍特級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。
11
特珍一級
1985年，婺源茶廠精製的“特珍一級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。
12
雨茶一級
1985年，鄣公山茶廠精製的“雨茶一級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。1986年，婺源茶廠精製的“雨茶一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
13
貢熙一級
1986年，婺源茶廠精製的“貢熙一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
14
珍眉一級
1986年，婺源茶廠精製的“珍眉一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
15
靈岩劍峰
1989年，婺源綠茶“靈岩劍峰”，在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號。
16
大鄣山茶
1999年8月，大鄣山茶獲99昆明世博會金獎。
婺源茶道：
婺源鄉村，家家種茶，人人飲茶。村民們不僅采藥耕作要帶上茶筒，而且村間道路還設有茶亭。家裡待客，常用茶壺泡茶分飲。茶重內質，情貴真誠，鄉土氣息，純樸親切。
1
清宮茶
投茶之前，先用熱水將瓷壺和湯甌蕩洗一遍，再沖泡注水，這種泡法叫“壺泡法”，就是將茶泡在壺裡，然後再分飲。茶泡好後，一般要等三分鐘，這樣茶的香氣和汁味才能充分溢出。
2
農家茶
農家茶的茶具是一種青花小碗，婺源叫湯甌，在鄉村，一般用來飲茶，既簡樸，又方便。泡飲所用的茶品是AA級綠色食品——婺綠茶特級。
分茶時，八個湯甌，依次點灑，均勻布水。然後，從最後一個開始，倒過來點灑一遍。這樣，茶湯才能前後一色，濃淡相宜，人們雅稱為“韓信點兵”。
3
新娘茶
婺源人的生活中，無處不體現茶文化現象，新娘茶，作為古俗，可謂代代相襲，流傳不衰。當地風俗，新娘在拜堂後的第二天第一件事，就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。
新娘敬茶講究規矩，有序重禮。敬的第一杯茶，當然是上方的公婆，按照婺源的民俗，當新娘向公婆敬茶時，公婆要遞上“紅包”。新娘敬好公婆之後，再按下左、下右，左上、左下，右上、右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左後右，先上後下了。這種重禮之風，婺源民間至今還保留著。
4
文仕茶
婺源，歷史上屬新安文化，儒雅風流，書齋庭院，竹塢流星，泥爐鄣炭，瓦罐竹勺，茶重形質，水選名泉。追求的是湯清、氣清、心清、境雅、器雅、人雅的境界，堪稱為中國儒家茶之代表。文仕茶所用茶品為：婺綠茗眉，婺綠劍峰。
婺源好山好水好茶，若您有機會到婺源，一定不要忘記買上一點婺源綠茶，品一品婺源山水的味道。
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婺源向陽人家酒店
被評定為全國30種名茶之一。1986年，獲商業部“名茶”稱號。9
奇峰
1959年9月，婺源茶廠特製的“茗眉”茶在全國農業展覽會上展出，獲國務院頒發的獎旗。
10
特珍特級
1985年，婺源茶廠精製的“特珍特級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。
11
特珍一級
1985年，婺源茶廠精製的“特珍一級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。
12
雨茶一級
1985年，鄣公山茶廠精製的“雨茶一級”綠茶，獲國家“優質產品”銀質獎。1986年，婺源茶廠精製的“雨茶一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
13
貢熙一級
1986年，婺源茶廠精製的“貢熙一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
14
珍眉一級
1986年，婺源茶廠精製的“珍眉一級”綠茶，獲輕工業部“優質產品”稱號。
15
靈岩劍峰
1989年，婺源綠茶“靈岩劍峰”，在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號。
16
大鄣山茶
1999年8月，大鄣山茶獲99昆明世博會金獎。
婺源茶道：
婺源鄉村，家家種茶，人人飲茶。村民們不僅采藥耕作要帶上茶筒，而且村間道路還設有茶亭。家裡待客，常用茶壺泡茶分飲。茶重內質，情貴真誠，鄉土氣息，純樸親切。
1
清宮茶
投茶之前，先用熱水將瓷壺和湯甌蕩洗一遍，再沖泡注水，這種泡法叫“壺泡法”，就是將茶泡在壺裡，然後再分飲。茶泡好後，一般要等三分鐘，這樣茶的香氣和汁味才能充分溢出。
2
農家茶
農家茶的茶具是一種青花小碗，婺源叫湯甌，在鄉村，一般用來飲茶，既簡樸，又方便。泡飲所用的茶品是AA級綠色食品——婺綠茶特級。
分茶時，八個湯甌，依次點灑，均勻布水。然後，從最後一個開始，倒過來點灑一遍。這樣，茶湯才能前後一色，濃淡相宜，人們雅稱為“韓信點兵”。
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新娘茶
婺源人的生活中，無處不體現茶文化現象，新娘茶，作為古俗，可謂代代相襲，流傳不衰。當地風俗，新娘在拜堂後的第二天第一件事，就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。
新娘敬茶講究規矩，有序重禮。敬的第一杯茶，當然是上方的公婆，按照婺源的民俗，當新娘向公婆敬茶時，公婆要遞上“紅包”。新娘敬好公婆之後，再按下左、下右，左上、左下，右上、右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左後右，先上後下了。這種重禮之風，婺源民間至今還保留著。
4
文仕茶
婺源，歷史上屬新安文化，儒雅風流，書齋庭院，竹塢流星，泥爐鄣炭，瓦罐竹勺，茶重形質，水選名泉。追求的是湯清、氣清、心清、境雅、器雅、人雅的境界，堪稱為中國儒家茶之代表。文仕茶所用茶品為：婺綠茗眉，婺綠劍峰。
婺源好山好水好茶，若您有機會到婺源，一定不要忘記買上一點婺源綠茶，品一品婺源山水的味道。
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