鹵水小拼：鹵肥腸、鹵鴨胗、鹵鴨掌——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
鹵水小拼：鹵肥腸、鹵鴨胗、鹵鴨掌——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
姜汁撞奶：質地和雙皮奶差不多， 軟軟的， 半固體半糊狀， 或者可以理解為比嫩豆花便宜軟一點的質地。 帶有淡淡的奶味配合淡淡的姜味和淡淡的甜味， 味道挺爽口的， 略膩——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
北京日昌餐馆的卤肥肠、卤鸭胗、卤鸭掌与姜汁撞奶
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姜汁撞奶：質地和雙皮奶差不多， 軟軟的， 半固體半糊狀， 或者可以理解為比嫩豆花便宜軟一點的質地。 帶有淡淡的奶味配合淡淡的姜味和淡淡的甜味， 味道挺爽口的， 略膩——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)