皮蛋瘦肉粥是廣東粥中的經典款， 味道非常棒。
皮蛋瘦肉粥——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
皮蛋瘦肉粥——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
皮蛋瘦肉粥——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
北京日昌餐館的很多其他廣東菜都做的不錯， 但這道皮蛋瘦肉粥他家卻做得一般。
粥倒的確是熬得很粘稠的老火粥， 但底味不足， 姜味不夠， 整體味道缺少廣式粥的那種厚重， 而且鹽味也過于偏淡， 蔥香也不夠濃。
皮蛋瘦肉粥——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
皮蛋瘦肉粥——攝于北京 日昌餐館(關老濕233 攝)
另外他家居然在配菜里放了生的香芹丁，
很懷念在廣州吃到的生滾粥泡油條啊， 人間極品~
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