記得小時候， 每當夏秋季下過雨之后的幾天， 在農村老家的那些大大小小的山上， 就有菌香隨風飄來。 比如這個白色圓球形的東西。 我們那叫它“馬屁泡”， 相信農村的朋友對這種東西應該不會陌生， 也有人稱之為“馬勃”“馬蹄包”“牛屎菇”“藥包子”， 在農村很多人都知道里面黃色的粉末可以止血。 它剛出土時像小黃豆， 幾天就能長到雞蛋大， 長到一定程度會自動爆裂， 噴出一股“黑霧”。
我們那叫它“馬屁泡”， 它剛出土時像小黃豆， 幾天就能長到雞蛋大
馬屁泡是一種常用的中草藥， 在農村特別是山區喜歡用它作為外傷的止血藥。
馬屁泡是一種常用的中草藥， 在農村特別是山區喜歡用它作為外傷的止血藥
馬屁泡嫩時顏色是白色的， 圓球形如蘑菇， 體型比較大， 鮮美可食用， 嫩如豆腐。 小的如豌豆， 毫無分量；大的似土豆， 重達半斤。 老則灰褐色而虛軟， 外部略有韌性的表皮， 頂部會出現小孔， 彈之有粉塵飛出， 內部好像海綿， 黃褐色。 它長到一定程度會自動爆裂，
馬屁泡長到一定程度會自動爆裂， 噴出一股“黑霧”
中醫認為， 馬屁泡性味辛、平， 無毒， 歸肺經， 是一味有止血、消腫、解毒、清肺、利咽喉功效的中藥， 李時珍就認為， 馬屁泡無論外用還是內服都有獨特的藥用價值， 因此“誠不可以微賤之品而忽之”。 記得小時候， 農村家家戶戶都儲藏有馬屁泡的粉末， 用它止血、止咳、貼傷口。 那時候家里誰鼻子流血不止， 用棉花蘸上馬屁泡粉， 塞進鼻腔、或者用紙筒把馬屁泡粉吹進鼻腔，
記得小時候， 農村家家戶戶都儲藏有馬屁泡的粉末， 用它止血、止咳、貼傷口
現在大家都知道馬屁泡的功效大吧， 是不是覺得農村這種不起眼的“馬屁泡”， 也很了不起呢？能吃的馬屁泡是那種小個頭沒有黑斑的。 大一點的馬屁泡里面一般都有黑斑， 并且越來越多， 顏色也越來越深。 所以農村人一般都是吃個頭小的馬屁泡。 現在很多人都將嫩的馬屁泡洗干凈切片后， 放蒜泥、辣椒、鹽、醋等一起涼拌， 吃起來非常美味。 無論怎樣用它來做菜， 馬屁泡吃起來都很脆嫩， 口感好， 有一點的苦涼味兒和濃濃的菌香， 吃完后還有一些回甜。
吃嫩的馬屁泡
以前小時候經常會把馬屁泡采摘回家做菜吃，