時過境遷， 可能現在的城市發展越來越迅捷， 但是我們得到享受都市生活的同時， 一些本質大自然的東西， 距離我們也越來越遠。 最簡單的例子， 現在野生的東西越來越少， 像以前的野雞、野豬、野魚、在30年前都是比較為最常見的。
可是到現在， 我們似乎已經見不到它們的身影了， 取而代之的就是一些， 養殖大戶所帶來的養殖產品， 但是我們都一目了然， 養殖的和野生的東西， 其口感與營養價值， 是遠遠不能和相媲美， 因為環境、空氣、以及活動領域， 因為有著天差地別的差距， 所以營造出來的產品， 絕對是大相徑庭。
而我們今天要說的這一種野生的東西， 它在三十幾年前可以這么說， 在我們中國任何的地方， 只要有山的地方。 我都能看到它的身影， 它的外形， 如果你猛的一看上去， 那么你就會覺得誰把羊肚都給扔在地上了， 你的嘴里會傳來一陣的可惜， 因為它的外形十分的像羊肚， 所以人們稱它為羊肚菌， 也是因為外形而得名吧。
營養價值是很高的， 和大部分蘑菇一樣， 有著多種多樣的吃法， 用水稍微一焯， 涼拌著吃。 又或者和豬肉一起混炒， 最為之大補的方法， 就是用它來燉湯， 而在之前那個年代， 冰箱是不怎么普及的的情況下， 而這種羊肚， 只要采摘下來， 一天的時候幾乎就沒有什么食用價值了。
所以說大部分的羊肚菌被人們采摘來之后都喂了豬，