由于現在我們城市的環境污染比較厲害， 所以說一些珍貴的食材， 也隨之消亡。 就像當初大山里的松茸， 并不是多么的讓人注意， 可是到今天， 它的價值就凸顯的尤為重要了。 而我們今天要說的， 就是一種對環境極為挑剔的植物食材， 現在只能靠人工養殖， 才能夠被人們所享用。
它的名字叫做觀音菜， 可能這樣一說你有些許的陌生， 如果要提起來石蒜這個名字， 那么你肯定就再熟悉不過了。 它的外形很像是蘭花， 又像是灰菜， 反正就是那種有邊有棱的葉子， 它的功效相當的多， 如果將它食用會有排除體內淤血活血的作用。
現在對于它的出現， 我們只有在廣州的南昆山才能夠有所找到， 對于它的食用方法， 那么簡直是太多了。 雞蛋觀音菜， 絕對是當地的一個很好的特色菜， 如果猛的看起來有一點像韭菜炒雞蛋， 但口感并不能和韭菜雞蛋所媲美。
因為這種觀音菜， 味道微苦， 所以只有一部分口重的人才特別的喜歡。 而它還有一個另外的名字， 就叫做腸道清潔者， 因為它本身的特性， 所以說會將腸道里的毒素清潔干凈， 達到清腸利便的作用。 非常的適合養腸胃， 由于它對生長環境的特別挑剔， 野生的觀音菜已經無處所尋了， 所以人們對于它的需求量也日益增加， 因為其數量減少， 所以其需求量就慢慢增大。