塘葛菜是一種十字花科的深顏色綠葉野菜， 別名雞肉菜、野葛菜、田葛菜。 這個時節生長特別旺盛， 這時候采摘熬水喝最好， 因為它能幫助你對抗這個炎熱的三伏天。 它是農村一種廣泛遍布的野菜， 多生于田野間， 用來熬水喝， 清熱利濕。
塘葛菜是農村一種廣泛遍布的野菜， 多生于田野間
塘葛菜性喜肥沃濕潤土壤， 多生于田野間， 廣東及我國南方各地均有分布。 中醫認為， 塘葛菜味辛、苦， 性平， 有解表， 祛痰， 利濕， 解毒等功效。 《本草綱目拾遺》：“《字林》云， 蔊、辛菜， 南人食之， 去冷氣。 ” 塘葛菜營養豐富， 其鈣、鉀、鎂和各種抗氧化物質等營養成份當然是不少的。
塘葛菜
塘葛菜的食用方法多種多樣， 可炒食、上湯或燉湯。 一般都是這樣吃的， 直接用來熬水喝、生魚塘葛菜湯、塘葛菜炒雞蛋等。 在廣州本地菜里， 一道塘葛菜生魚湯是老廣州們的最愛之一。 不過小編三伏天喜歡用鮮塘葛菜熬水喝， 采摘適量的新鮮塘葛菜， 然后加入適量的清水熬至1碗飲用。 清熱利濕， 涼血解毒。 特別適合三伏天時期食用。
塘葛菜
上一周回農村老家一趟， 在田野間發現了塘葛菜， 生長得很茂盛， 并且那時候自己有點感冒咳嗽，