現在的生活節奏快人們工作壓力大， 尤其正處在事業起步時期的年輕人， 每天朝九晚五， 快節奏的生活促生出了方便快捷的美團、餓了么等外賣， 坐在辦公室里就可以吃到可口的飯菜， 這些極大的方便了我們的生活。 在學校門口也有一些“外賣”， 這就是校門口的小吃攤。
香軟的夾餅、肉夾饃， 清涼可口的涼皮、蛙魚等， 這些小吃既可以拿來做早點， 也可以中午當做午飯， 學生們只需花上幾元錢就可以吃飽。 現在有一些年輕人瞧不起這些路邊小攤， 認為賣5元一個的肉夾饃， 一天緊著賣能賺多少錢？其實呢，
在魯中小城的一座中學門口， 這位農村大媽正在做肉夾饃。 肉夾饃是源于陜西的一道名小吃， 肉夾饃其實是“肉夾于饃”里， 用炭火烤好饃餅外皮酥脆， 內心綿軟， 把饃餅自中間劃開， 夾上醬好的鹵肉， 淋一些肉汁在里面。 饃酥肉爛， 香氣濃郁， 吃在嘴里是越嚼越香。
這口煮鍋里翻滾著的鹵汁里是大塊的鹵肉和鹵雞蛋， 老人說鹵汁是老人自己調配的， 自己每天早晨、中午和下午飯口時候來學校門口賣肉夾饃， 老人說這肉夾饃是當菜又當飯， 一個賣5塊錢， 是學生們最愛吃的飯食。
這桶里是炒好的酸辣土豆絲， 老人說在肉夾饃里放點清爽的土豆絲，
老人做的這肉夾饃， 里面有菜、有肉， 一份賣5塊錢。 大媽說現在很多孩子在城里上中學都是租房， 上課時間緊張， 中午不愿回出租屋吃冷飯， 就在學校門口買現成的吃， 我做的肉夾饃很受孩子的歡迎， 每天在學校門口能賣150多個肉夾饃。
在校門口擺小吃攤， 既沒房租也沒有過多的人工等開支， 筆者粗略算了一下， 一個肉夾饃成本在3元多， 每個凈賺一塊多錢， 除去寒暑假一年下來凈收入有7萬多元。 校門口的小吃攤， 別看不起眼但真的不可小瞧， 經營好了可比很多小飯店賺的多。