無論男女，這事做的越快，患上糖尿病風險越高

近期有研究表明， 進食速度較慢的人發胖或患有代謝綜合症的幾率較小， 而這兩者正是誘發心臟病、糖尿病， 以及中風的危險因素。 由於生活節奏較快， 多數人通常會在不經意間壓縮吃飯的時間， 用10分鐘甚至更短的時間結束用餐， 迅速投入到工作當中。 但事實證明， 這樣“節約用時”的方式是以生命健康作為代價。

代謝綜合征是指患者無法正常分解蛋白質、脂肪等物質， 造成代謝紊亂， 進而出現高血壓、高血糖、血脂異常、過度肥胖等病症。 而以上種種都會嚴重影響到心臟健康， 大大提高罹患心臟病、糖尿病和中風的風險。

2017年， 日本做了這樣一項研究， 真對1083名研究物件， 展開了為期五年的跟蹤調查。 他們之中男女性別比例大致相等， 平均年齡為51.2歲， 研究人員根據用餐速度將其分為三組。 最終資料統計的結果顯示， 吃飯速度偏快的小組中共有11.6%的人患有代謝綜合征， 而這一比例在用餐速度正常以及偏慢的小組中分別為6.5%和2.3%。

據此我們可以看出， 進食的速度與代謝綜合征密切相關；如果可以增加咀嚼的次數， 適當地放慢速度， 那麼將非常有助於預防此類疾病。 心臟疾病專家稱， 當吃飯比較快時， 人們往往不會出現飽腹感， 如此便容易造成吃得過多；而進食過多會導致血糖大幅波動， 很有可能誘發胰島素抵抗。

英國某權威醫學雜誌曾報導過一項研究，

主要是調查用餐習慣與肥胖症之間的關係。 共有3,287名成年人參加了這項活動， 其中男性1122名， 女性2165名。 調查顯示， 50.9%的男性和58.4%的女性直至吃得比較撐時， 才會停止進食， 而這部分人超重的幾率高達200%。 此外， 還有45.6%的男性以及36.3%的女性用餐速度偏快， 這也將超重風險提高至184%。

營養學專家解釋稱， 相對於吃飯太快的人而言， 進食速度較慢的人會少攝入12%的熱量。 而熱量正是導致超重的重要因素之一， 因此適當地放慢吃飯的速度也是預防超重的措施之一。 唾液中所含有的酶能夠進一步分解食物， 認真仔細地咀嚼食物更有助於消化吸收。

首先建議大家在比較安靜的環境中就餐， 儘量少分心。 其次還要注意營養搭配，

每餐吃一些高纖維食物， 例如新鮮的水果和蔬菜， 這類食物由於纖維含量較高， 需要咀嚼的次數也比較多。 將飯送入口中後可以將餐具放下， 一直拿著碗筷也會在不經意間增加進食量。 此外試著改用一些分量較小的餐具， 為自己設定“最低咀嚼次數”等都是十分有效地方法。 每次用餐的時間至少要在20至30分鐘左右， 當感覺到非常饑餓時也不應大快朵頤， 試著深呼吸幾次， 再有意識地放慢速度就餐。