很久以前， 看過一個視頻， 幾個人穿著水鞋和長褲， 大冬天的在一個類似池塘的地方采摘蓮藕。 讓我到現在都還印象深刻的是， 這一群體里不僅有男人， 還有女人。 ， 老板雇他們， 大冬天的穿著服裝下去撈， 人工采摘的過程有點讓人心疼， 因為常年泡水， 腿和手早就有些畸形。 到了吃蓮藕的季節， 勞動量自然就更大， 往往工作到深夜才能喘口氣。 藕摘的時候扎根地下能有三米深， 拔出來的時候還不能斷， 因為斷了兩截的藕不完整， 也賣不了好價錢。 掰斷了多少就得再多摘一些， 不是老板苛刻， 是工人們想多掙些錢。
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沒看這個視頻以前， 壓根就不知道蓮藕這東西長在哪， 是哪里來的， 就知道做飯的時候是桌上的一道菜， 通常老人們很喜歡吃， 據說營養豐富， 是個好東西。 據說蓮藕原產地是埃及， 不過無從考證， 還有種說法是它產自中國。 但可以確定的是， 主要在沼澤地培育蓮藕， 我國湖北盛產蓮藕， 它也是傳說中的八大水仙之一。
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蓮藕是蓮肥大的地下莖， 喜溫， 不耐陰， 不宜缺水、大風， 可食用。 蓮藕微甜而脆， 可生吃、涼拌， 也可做菜， 藥用價值也很高， 它的根根葉葉花須果實，
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都說， 民以食為天， 到今天才知道粒粒皆辛苦的不容易真不是紙上談兵。 我們看到的挖藕人的辛苦， 卻沒有切切實實體會到下水溫度的冰涼和蓮藕負重在身的艱難， 生活都不容易， 你喜歡吃的蓮藕真的很不好采， 下次去菜市場買菜的時候記得別砍價了， 農民不容易， 你也不差那幾塊錢。