我們都知道東北人特別愛吃蘸醬菜， 蘸醬菜也是東北的一道特色菜， 不僅吃起來減肥， 而且也保留了蔬菜的原始味道， 其中不佳任何是調料， 只要用雞蛋和東北大醬炒出雞蛋醬， 然后把青菜蘸著吃， 就可以輕松享受美味了， 但是為什么東北人那么愛吃蘸醬菜， 南方人卻不吃呢？
東北愛吃蘸醬菜， 不是一天兩天的， 自從能夠自己吃菜之后， 家里就會吃蘸醬菜， 而且在東北的農村， 人們更喜歡吃蘸醬菜， 就連小孩手里也會經常撰著一顆大蔥， 使勁的吃起來， 雖然辣的鼻涕一把淚一把的， 但還是吃的很香。
在小編的印象里， 只要是， 蘸醬菜的種類非常的多， 比如黃瓜、生菜、香菜、蒸茄子、婆婆丁、苦苣、臭菜好多好多， 反正就是能吃的蔬菜， 都可以蘸醬。
為什么東北人那么愛吃蘸醬菜？主要是因為東北寒冷的氣候， 到了冬天根本吃不到新鮮的蔬菜， 冬天最多的只能吃酸菜、白菜、土豆等， 所以等到了夏天之后， 人們自然就會迫不及待的嘗鮮， 再加上東北獨特的大醬， 這就是東北人們的生活習慣。
為什么南方人不愛吃呢？因為南方的天氣非常的暖和， 而且就算是到了冬天， 蔬菜也不會凍壞， 人們一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜， 而且他們認為生的蔬菜不衛生， 所以他們更喜歡吃蒸的蔬菜或者是煮的蔬菜。
東北人最愛的蘸醬菜，