不管是夏天還是冬天， 在東北的街頭上經常會看到賣小吃的小車， 煎餅果子、麻辣燙、涼皮， 這些都是老百姓最愛吃的美食， 東北有一樣美食， 在眾多小吃中脫穎而出， 成為新一代的網紅小吃， 那就是烤冷面。
烤冷面的發源地是黑龍江雞西市， 不管是油炸還是烤， 味道都非常的好吃， 其實烤冷面在1999年的時候， 就已經興起了， 后再在密山市的連珠山鎮， 很多學校門口都有賣， 記得剛開始只有單獨的一張面， 加一些醬料、醋等等， 后來加雞蛋、洋蔥、火腿， 剛吃的時候還有些不習慣， 后來才慢慢愛上。
記得上高中的時候，
烤冷面的名氣真的非常大， 只要是吃過的人都會豎起大拇指， 很多網友還說：沒遇到烤冷面之前， 感覺自己是東北的， 吃完烤冷面之后， 瞬間覺得東北是自己的！吃一口就忘不了Q彈的冷面， 最重要的是里面的餡料也非常的好吃。
現在買烤冷面的很多都是90后， 吃一份可以找到童年的記憶， 別看它小小的一份， 里面卻承載著很多人難以忘懷的學生時代， 原來放學之后， 總會買一份烤冷面， 和同學們一起邊聊邊吃， 甚至還會把它當做午飯，