30年前农村田间多到泛滥的美味，油炸烧烤都很香，如今已绝迹

記得作者小時候， 一到暑假， 就跟著幾個小伙伴去到處玩。 我們那時候沒有那么多的零食， 充其量就小賣鋪的橘子冰棍， 兩毛錢一根的那種， 但即使那時候沒有零食， 我們也能找到各種美味。 例如從河邊捉到魚， 用小刀收拾收拾， 用筷子穿起來烤著吃， 或者逮螞蚱炸著吃， 雖然現在聽起來有點不衛生， 但在作者心中也是種無法忘卻的美味。 這里就不得不提到一種動物， 四腳蛇， 也就是人們常說的蜥蜴。

炸蜥蜴， 這可是小時候的一道佳肴。 在作者的印象里， 蜥蜴多在農田， 山野草叢中活動。 活動很靈活，

速度也蠻快， 一般是第一眼看到就要下手捉， 要是第一次沒有抓到基本這條蜥蜴也就逮不到了。 蜥蜴無論是煲湯喝或者油炸燒烤都可以， 許多人聽到蜥蜴可能下意識的就感覺不能吃， 有毒啥的， 其實是他們把蜥蜴誤以為跟蛇一樣有毒的種類了。 蜥蜴跟蛇是區別很大的， 而且更不用說有毒了。 而且蜥蜴本身就是可以下藥的， 在古代屬于藥材范疇的。 對于慢性氣管炎， 以及淋巴結結核等病癥有著良好效果， 以及本身體內所含的營養物質， 所以如果你食用的話， 對于身體的益處是很多的。

但以前能夠在田間很輕易的逮到蜥蜴的情況已經不復存在了， 現在蜥蜴幾乎絕跡了。 在田間是看不到的， 而且現在田地以及野生樹林等也逐漸被廠房所替代，

面積在逐漸的減少。 現在吃蜥蜴已經成了一種奢侈的事情， 因為現在的話， 活蜥蜴的價錢是非常貴的， 本身數量就少， 而且難以飼養， 最重要的一點是， 現在人們把蜥蜴都當做寵物， 沒有人吃的。

一些人具有著獵奇心理， 就喜歡養一些不常見的寵物， 什么蛇呀， 刺猬呀， 養蜥蜴的也不在少數。 但蜥蜴大多數都是人工培育的， 野生的蜥蜴幾乎已經絕跡了， 這讓作者不禁感到惋惜， 也希望人們能夠好好保護任何一種生物， 它們都是我們的寶貴生物資源， 不要到絕跡才感到后悔。