在過去的農村里， 總是有太多我們所見不到的生物與植物， 它們到今天為止， 已經是滅絕或者遷徙棲息地了。 所以說一些當時的生物植物， 到現在都是比較稀有了， 而有的也只能靠種植和養殖來進行出售與食用了。 而我們今天要說的這一種魚類， 就是現在已經為數不多的物種了。
可能我們說到農村里的魚， 總是和草魚、鯽魚、黑魚、掛鉤， 這些都是比較為之常見的， 而要說起麥穗魚， 你是不是覺得有些陌生呢？這種魚在20年前的農村的河流里， 幾乎是特別常見， 一網下去就能夠撈很多， 比草魚鯽魚它們更容易捕捉。
這種麥穗魚長相極為丑陋， 黑色的豎條花紋， 高高撅起的嘴巴， 瘦小的身體讓人們覺得它并沒有什么能夠勾起人們食欲的地方。 可是經過簡單的加工， 它就會變成一種極其誘人的美味佳肴， 將這種小黑魚不要拋去內臟， 直接在面里面掛上一層面煳， 然后放入油鍋里進行煎炸。 那么香酥的麥穗魚就出來了， 一口一個簡直是好吃得停不下來， 有上癮似的感覺。
現在這種麥穗魚， 由于對環境水質的要求比較高， 幾乎已經看不到它的身影了， 而也只能靠人們養殖， 才能夠進行繁衍與出售。 而我們都知道， 養殖的營養價值與野生的不能相提并論，
這種曾經的泛濫， 與今天的寶貴成了一個很大的對比， 所以說我們， 還是需要極力保護環境呢， 您說對吧。 各位小伙伴見過這種麥穗魚嗎？歡迎文章下方留言討論。