印象成都是北京的一家川菜館， 今天來介紹他家的炸糍粑、玉米粑、太安魚和鐵板小鮮肉。
1. 鐵板小鮮肉：
鐵板小鮮肉——攝于北京 印象成都(關老濕233 攝)
鐵板小鮮肉——攝于北京 印象成都(關老濕233 攝)
名字挺逗的一道菜， 其實就是錫箔紙鐵板雞柳片蒜薹。
總體是黑胡椒口的味型， 味道挺不錯的。
胡椒配合蒜薹， 味道很有趣。
2. 炸糍粑：
炸糍粑——攝于北京 印象成都(關老濕233 攝)
經典甜品了。
炸的火候偏老， 所以外面很厚一層都炸成了硬脆的， 里面軟軟的部分基本沒有了， 不過吃起來還是不錯的。
缺點是紅糖汁偏淡。
3. 玉米粑：
玉米粑——攝于北京 印象成都(關老濕233 攝)
很經典的老成都吃食， 可惜現在賣這個的店越來越少了。
質地不錯， 雖然個頭很小。
玉米面做成小塊然后包著玉米葉子蒸， 味道很贊， 很濃的玉米香味。
和大部分館子的新派玉米粑一樣， 里面加入了一些玉米粒。
4. 太安魚：
太安魚——攝于北京 印象成都(關老濕233 攝)
我印象中成都的太安魚并不是這個樣子的……
簡答說就是一款魔芋紅燒魚， 味道還行吧。
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