面香八方是一家在北京開了許多分店的山西刀削面館。
北京 面香八法(關老濕233 攝)
他家的刀削面按照大類可以分為湯面、炒面、拌面三款。
今天來給大家介紹他家的一款干拌刀削面：扁豆肉絲拌面。
扁豆肉絲拌面——攝于北京 面香八法(關老濕233 攝)
扁豆肉絲拌面——攝于北京 面香八法(關老濕233 攝)
扁豆肉絲拌面——攝于北京 面香八法(關老濕233 攝)
切成細絲的豆角和肉絲再加蒜炒制而成的鹵， 豆角和肉絲炒在一起本來就特別出香， 再加上濃郁的蒜香味， 簡直爽到爆， 蒜配面的美味大家都懂的。
面本身很筋道， 由于沒有湯汁沖淡調料，
這個鹵是有點偏咸的， 如果不配這種比較粗大的刀削面或者手搟面， 就會太膩了。
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