青椒肉絲
材料：肉絲， 花椒粉， 胡椒粉， 油， 料酒， 鹽， 青椒。
做法：
1、將切好的肉絲， 放鹽， 料酒， 少許花椒粉， 胡椒粉拌勻， 再加入適量的油拌到肉絲起勁後， 醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油， 燒熱後， 倒入醃好的肉絲， 迅速劃散， 炒至變色後， 盛出。
3、鍋中放油， 燒熱後， 放入切好的青椒絲， 炒至變色後， 加入肉絲， 翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒， 加鹽炒勻後盛出。
五花肉燒腐竹
材料：五花肉1小塊、料酒2勺、生抽1勺、桂皮1小段、八角2個、老抽1.5勺、蔥半根、白糖1勺、幹紅辣椒2個、腐竹 / 鹽適量。
做法：
1、幹腐竹提前泡軟。
2、熱鍋冷油， 倒入五花肉片炒至變色出油後，
3、灑入少許蔥花， 出鍋裝盤。
五花肉香煎豆腐煲
材料：五花肉克；蝦幹；豆腐塊；蠔油勺；鹽克；雞粉勺；蒜；蔥。
做法：
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片， 蝦乾洗淨， 蒜瓣香蔥備用。
3、不粘平底鍋熱油， 將豆腐兩面煎至金黃。 煲仔用蔥白鋪底， 放入煎好的豆腐。
4、平底鍋裡煸炒一下五花肉， 蒜瓣， 蝦幹。 蠔油， 鹽， 雞粉， 適量清水調和成湯汁， 與五花肉一起倒入裝有豆腐的煲仔裡。 加蓋， 小火燜煮十分鐘左右， 即可。
5、最後放蔥綠， 增色增香~
祝大家周日愉快， 工作順利！