減肥可謂是女人永遠離不開的話題， 不是有句話說， 女人一生都在減肥的路上， 只要對自己有一點追求的女人， 都會覺得自己胖， 都會叫嚷著要減肥。 其實減肥只有六個字， “管住嘴， 邁開腿”， 但要完全執行還真不容易。 我們都知道生命在于運動， 不管減肥或者不減肥， 每天都要堅持運動， 這樣做對于人體的健康有益。
而吃呢? 就要注意飲食盡量清淡， 烹飪的做法也盡量最簡單， 其實很多食材熱量并不高， 比如魔芋。 魔芋富含大量植物纖維素， 熱量極低， 吃了增加飽腹感， 具有幫助消化、排出毒素、防治便秘、降血脂、降血糖、減肥瘦身等功效。
雖然我想多吃減肥菜， 可孩子愛吃肉， 于是我將它們搭配在一起， 做了道“魔芋燒肉丸”， 葷素搭配， 營養才更均衡。 肉丸是做的汆湯丸， 比起油炸的肉丸不僅吃起來更健康， 而且做起來也更省事， 更符合減肥瘦身的需要。 這道菜美味又低脂， 肉丸鮮嫩鮮嫩， 魔芋軟軟糯糯的， 孩子下飯解饞， 我用來保持身材， 一舉雙得， 是餐桌上的最受歡迎的菜肴。
【魔芋燒肉丸】 原料： 肉餡 1小碗 魔芋 1塊 青紅椒 各1個 蒜末 1勺 生抽 1勺 蠔油 2勺 淀粉 1小勺 料酒 2勺 胡椒粉 油鹽 適量 制作：1. 肉末中加入鹽、淀粉、料酒和胡椒粉、姜末等，
2. 將肉餡在手中團一團， 從虎口中擠出肉丸；
3. 放入溫水鍋中煮， 直至煮到肉丸全面浮起來即可；
4. 熱鍋少許油， 加入肉丸放入里面翻炒；
5 翻炒兩下后加入魔芋塊進去翻炒；
6. 加入適量生抽翻炒上色；
7. 加入適量的蠔油和少許水；
8. 燉煮3分鐘， 加入鹽調味；
9. 再加入青紅椒圈， 大火收汁即可；
小貼士：1. 先將肉餡中加入鹽等調料， 再擠出肉丸放入溫水鍋中煮熟； 2. 先將肉丸煸炒， 再加入魔芋進去翻炒， 加入鹽和蠔油燒煮入味； 3. 最后調味， 加入青紅椒進去翻炒變色即可。