本期菜譜：肉末豆腐雞蛋羹
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豆腐是好東西， 要經常吃， 其實豆腐的做法特別多， 可以換著花樣的吃， 做法也是很簡單的， 豆腐應該是最常見的豆制品了， 經常吃一些豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 雞蛋吃法是多種多樣的， 有煮、蒸、炸、炒。 其實雞蛋用來煮和蒸應是最佳的吃法。 對寶寶來說， 蒸豆腐雞蛋羹也是非常合適， 易消化吸收， 不過肉末要給大寶寶吃了
今天用豆腐和雞蛋一起來做這道菜， 更增加了營養和多樣化
來看看這道菜的具體做法吧 ：
豆腐400克
姜末10克
雞蛋2個
肉末60克
生抽3勺
鹽3克
豆腐切成塊
大塊小塊都可以
切好的豆腐貼著碗壁碼好
雞蛋磕入碗中
攪散
加入清水
清水和蛋液比例是1:1
蛋液過篩
直接過篩到豆腐碗中就好了
這樣過篩做出來的雞蛋羹
更加滑嫩鮮美
水開后上鍋蒸15分鐘
熱鍋倒油
放入肉末
炒至肉末變色出油
放入生抽和鹽
翻炒均勻
現在炒2分鐘就可以關火了
把炒好的肉末澆在雞蛋羹上即可
成品
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味道和口感都是因人而異
大家可以根據自己的口味適當加減食材
可以舉一反三
也不一定非要按照我的做法來
謝謝您的支持和理解
據說關注我的都變帥變美了